48 מתכוני קיר

כדורי מצה רכים במרק עוף צלול. הקירור של התערובת לפני הגלגול הוא מה שמשאיר אותם אווריריים.

עוגת גבינה קרמית על בסיס ביסקוויטים פריך, בלי תנור ובלי תנאי אפייה. הג'לטין גורם לה להתמצק בקירור ולהיחתך בנקי.

בגט שרוקן מבפנים ונדחס בכתף בקר שהתבשלה לאט עד שהתפרקה לסיבים, ואחרי קירור נפרס לעיגולים יפים. סלסת פלפלים ירוקים חריפה בלימון חותכת את העושר של הבשר, ומתאימה במיוחד למגש אירוח.

שכבת עוגת קקאו, שכבת עוגה בהירה וקרם שוקולד מריר אפל ומבריק, עם קוקוס מעל. כשהעוגה נחה בקירור החיתוכים יוצאים נקיים והטעמים מתחברים.

שראב ורדים הוא שתייה סירופ מסורתית מהמזרח התיכון, עדינה ופרחונית, המוגשת ממולאת קרח ומהולה במים. ריח הוורדים המעודן נישא בכל לגימה. מוגשת בסוריה, לבנון ובכל הלבנט לפני ארוחות או בחגים. תרכיז ביתי שמחזיק בקירור.

ירקות קצוצים, פרוסים או מגוררים (חסה, כרוב, גזר, מלפפון, עגבניות), ברוטב; ירקות קשים יושבים בו בקירור עד שהם סופגים אותו, ולפעמים אבוקדו ובצל פריך מעל.

קבב פרסי קלאסי מבשר בקר טחון ובצל, צרוב על גריל. הסוד הוא בסחיטת הבצל וקירור הבשר לפני הצלייה.

פלאפל ביתי קריספי ומושלם – מגרגרי חומוס טריים, עשבי תיבול ותבלינים ריחניים. הסוד הוא בחומוס מושרה (לא מבושל) וקירור התערובת לפני הטיגון.

פטריות מוקפצות עד שהן זהובות ואז מתובלות בחמיצות של לימון ומלפפונים חמוצים ובקורט סויה. מנה קרה שמחזיקה בקירור יומיים ומתאימה למזנון.

כרישה מקורמלת לאט על אש נמוכה עם חמאה ודבש - תוספת יוקרתית ופשוטה לכל מנה עיקרית

קמח, שמן, מים ומלח, נלושים לבצק חלק ורך שנח קצת לפני הרידוד. בלי תפיחה ובלי קירור: הבצק של הסמבוסק, ושל המלוואח והפרטה.

חמאה קרה נמעכת לתוך הקמח עד פירורים, ונוזל קר (ולפעמים ביצה או חלמון) מאחד אותם לבצק. לישה קצרה וקירור: הבצק של האמפנדס והפסטל, ועם סוכר, של הטארט.

גבינת שמנת מוקצפת עם סוכר, ביצים, שמנת מתוקה ומעט קמח, בלי תחתית ובלי אמבט מים: נאפית בחום גבוה מאוד בתבנית מרופדת בנייר אפייה מקומט, עד שפניה שחומים כהים והמרכז עדיין רועד, ומתייצבת בקירור.

עוגיות מהירות עם תמרים, אגוזים וקינמון אלה עוגיות מגולגלות פריכות מבצק פשוט וזריז שלא דורש קירור ומאוד נוח לעבודה. ממליצים בחום

nעוגת דבש תמרים בקירמול עדין nלכל השנה ולראש השנהnמזכירה את עוגת הדבש אבל הרבה יותר מתוחכמת וטעימה.nנסו ותהנו.nהעוגה מאד גבוהה ועסיסית כפי שרואים בתמונהnלשים בקערה:n1/2 כוס דבש ולמי שלא אוה..

קיר רויאל הוא קוקטייל יין מרענן ותוסס עם שיק צרפתי, הפעם בגירסא מקומית עם סירופ גרנדין וגרגירי רימון. קוקטייל פשוט נפלא שכל אחד יכול להכין בבית

הקובה המעולה של סבתא של מוזנא בשארה בתפקיד חייו: קירוב וחימום הלבבות בין שני העמים שאולי ישבו יום אחד סביב שולחן אחד ויהנו מארוחה טובה

הקינוח הזה נהדר מכל בחינה – הוא יפהפה, הוא עשוי רק משלושה מרכיבים, הוא מצריך רק עשר דקות עבודה, ותקבלו קוביות פאדג' קטנות וממכרות. והכי טוב? אם יישאר לכם מהן אחרי החג, אפשר לשמור בקירור ולהוציא בכל פע

משקה קיר רויאל בסגנון קליל, המשקה שישדרג לכם את ערב הוולנטיין, יהפוך אותו לתוסס ויגרום לכם לשכוח שאתם רווקים

nחלות מתוקותnחשוב: לטריות לאורך זמן…להקפיא את החלות מיד אחרי קירור ולהוציא לחימום ממש לפני ההגשה.nהמצרכים:nקילו קמח רגיל מ נ ו פ הn2 כפות גדושות שמרים יבשים או שקית שמרים של 50 גר..