186 מתכוני פרסי

אורז ריחני עם גזר מגורד וצימוקים — בהשראה פרסית, מתוק-מלוח ומוצלח לכל שולחן

פסנג'אן הוא תבשיל עוף פרסי קלאסי ואחד המנות המפוארות של המטבח האיראני. הרוטב העשיר משלב אגוזי מלך טחונים ומיץ רימונים מרוכז בבישול ארוך, ויוצר טעם עמוק, כהה, חמוץ-מתוק וכבד שאין כמוהו. מנה לאירועים מיוחדים.

פילאף פרסי ארומטי עם כורכום, בצל מקורמל, צנוברים וצימוקים — אורז חגיגי ועשיר בטעמים ממוצא פרסי.

בריאני עוף ריחני בשכבות עם תיבול הודי-פרסי עשיר

עוף שלם מבושל בזעפרן, כורכום ותבלינים פרסיים - צבעוני, ריחני ומרשים

לחם ברברי פרסי ביתי – לחם שטוח רך עם קרום פריך, שומשום ומלח גס

שישליק כבש פרסי על השיפוד - קבב ארוך ומתובל בכמון וספייסים, מסורתי ואותנטי

אורז זעפרן פרסי עשיר בניחוחות עם שקדים קלויים ותיבול כורכום

אורז פרסי קלאסי עם ברברים אדומים וזעפרן זהוב — מנה חגיגית ומרשימה

אורז פרסי מסורתי עם טהדיג פריך מתפוחי אדמה וזעפרן

כבב קוביידה – קבב בשר טחון פרסי אותנטי, מתובל ומוגש על אורז בסמטי

עוגה ארומטית בטעם זעפרן ומי ורדים, עם פיסטוקים קצוצים לקישוט

אורז פרסי מסורתי עם זעפרן וקרסט פריך – מנת חגים אלגנטית

עוף שלם צלוי בתנור עם זעפרן, לימון ובצל – מנה פרסית מרהיבה עם ריח מושך ועור פריך וזהוב

אורז מפולפל פרסי קלאסי עם קרום תפוחי אדמה זהוב ופריך, מבושל בשיטה המסורתית הפרסית

קבב פרסי קלאסי מבשר בקר טחון ובצל, צרוב על גריל. הסוד הוא בסחיטת הבצל וקירור הבשר לפני הצלייה.

אורז מתוק פרסי קלאסי צבוע בזעפרן זהוב, עם ניחוח מי ורדים והל. מנת חגים מסורתית.

אורז חג'מי פרסי — אורז בסמטי מוזהב עם זעפרן ושכבת טה-דיג קריספית. האורז הכי מרשים שתכינו.

פחלוה פרסית — קינוח מלכותי מבצק פילו פריך עם מילוי פיסטוקים ושקדים, ספוג בסירופ מי ורדים ודבש.

תבשיל הדגל של המטבח הפרסי – בשר כבש עם עשבי תיבול טריים, שעועית ולימון כבוש