208 מתכוני רכז

אורז אוזבקי עם עוף, גזר ושום שלם שמתבשלים בסיר אחד. הגזר והבצל נותנים לאורז צבע ומתיקות.

קפה קר שמתרכז בחליטה ארוכה במקרר: חלק, מתקתק ופחות מריר מקפה חם שהוקפא.

עוגה אפלה ולחה עם פירורי שוקולד מריר בכל ביס, ועליה גנאש מבריק. הרכב האפייה קצר כדי שהמרכז יישאר רך.

עוגיות עם חלווה מפוררת ושוקולד מריר: קצוות פריכים ומרכז רך. החלווה מוסיפה טעם שומשום שמתחבר לשוקולד.

שוקולד מריר מומס עם חמאה, ביצים שהוקצפו עם סוכר עד שהן בהירות ותפוחות, ומעט קמח, ולפעמים בלי קמח בכלל: עוגת שוקולד עשירה בתבנית עגולה, שהמרכז שלה נשאר לח.

עוגת שוקולד אישית עם מרכז נוזלי חם — הקסם של לאווה קייק הוא בתזמון המדויק

אנטריקוט בקר צרוב במחבת ומוגמר בתנור — שיטת הצרייה מבטיחה קרום מושלם ומרכז עסיסי

סיר אחד של ירקות חורף וקיץ יחד: גזר עבה, כרוב, פטריות וקישואים שלמים לאורך, שמתבשלים בציר על בשר טחון מפורר עם כורכום ומעט קינמון. אין בו רוטב עגבניות, כך שטעם הירקות נשאר במרכז.

אורז עגול לריזוטו (ארבוריו), לא שטוף, שמטוגן קצרות על בצל מטוגן; יין שנספג, ואז ציר חם שנוסף מצקת אחר מצקת תוך ערבוב מתמיד, עד שהאורז קרמי ונגיס במרכז. מחוץ לאש מערבבים פנימה חמאה ופרמזן ומגישים מיד. ירקות (פטריות, דלעת, כרוב ניצנים, אפונה) או פירות ים מטוגנים לפניו או נכנסים בסוף.

בצק שמרים עשיר בחמאה ובביצים, ממולא ומקושט בגנאש שוקולד מוקצף. הסוד הוא לטגן בחום מתון, כך שהסופגנייה מתבשלת עד המרכז ונשארת רכה ואוורירית.

תחרה דקה של שקדים פרוסים בקרמל של דבש וחמאה, שנאפית עד שהיא פריכה ושקופה, עם שכבת שוקולד מריר מתחת. דובדבן מסוכר במרכז מוסיף צבע וקצת חמיצות.

עוגיות שוקולד צ'יפס אמריקאיות קלאסיות - פריכות בשוליים ורכות במרכז עם שברי שוקולד נמסים. המתכון המוצלח ביותר.

שוקולד פונדן קלאסי עם מרכז נוזלי ושוקולדי. קינוח מרשים שמוכן תוך דקות ומרגש כל אורח.

רגו בסגנון צפון איטליה, עם יין לבן וכף רסק בלבד במקום רוטב עגבניות, כך שהבשר נשאר במרכז. אטריות הפפרדלה הרחבות אוספות אותו טוב יותר מכל פסטה אחרת.

עוגיות חמאה עשירות עם חתיכות שוקולד מריר. פריכות בשוליים ורכות במרכז - ממש לא ניתן לעצור

קאבלי פלאו - המנה הלאומית של אפגניסטן: אורז בסמטי עם בשר טלה, גזר מתוק וצימוקים

עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ופריכות בסגנון אמריקאי – עשירות בשוקולד, פריכות בשוליים ורכות במרכז

חצ'אפורי גאורגי אותנטי — לחם בצורת סירה עם מילוי גבינות עשיר וביצה במרכז

סופלה שוקולד חם ואוורירי עם מרכז נוזלי - קינוח אפקטיבי שכל אחד יכול להכין בבית.

עוגת שוקולד מולטן אינדיבידואלית עם מרכז לאבה נוזלי — קינוח מרהיב להכנה מהירה