סמבוסק עם בשר
סמבוסק פריך ממולא בבשר טחון, בצל ותבלינים מזרחיים – תאווה בלתי נגמרת.
מאפים
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- ½ כפית מלח
- ½ כוס שמן קנולה
- ¾ כוס מים פושרים
- 400 גרם בשר בקר טחון
- 1 יח' בצל, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושים
- 1 כפית בהרט
- ½ כפית כמון
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות צנוברים
- שמן קנולה לטיגון
אופן ההכנה
- מכינים בצק: מערבבים קמח ומלח. מוסיפים שמן קנולה ומים פושרים ולשים לבצק חלק. מכסים 30 דקות.
- מכינים מלית: מחממים שמן קנולה ומטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום, בהרט, כמון, קינמון, מלח ופלפל שחור, מטגנים דקה.
- מוסיפים בשר בקר טחון ומטגנים עד להתבשלות מלאה. מוסיפים צנוברים. מצננים.
- מרדדים בצק לעובי 3 מ"מ, חותכים עיגולים בקוטר 10 ס"מ.
- ממלאים בכפית מלית, מקפלים לחצי ירח ולוחצים קצוות.
- מטגנים בשמן קנולה ב-170 מעלות 3-4 דקות מכל צד עד להזהבה.