סלטים
מלפפונים חמוצים ביתיים בסגנון ירושלמי
מלפפונים חמוצים ביתיים עם שום, שמיר וזרעי תבלינים – חמוצים ירושלמיים קלאסיים
⏱ 36 שעות ו-7 דק׳🍽 4 מנות 🌍 ישראלית👩🍳 אפונה
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
שוטפים את המלפפונים וחותכים את הקצוות.
- 2
מערבבים בקערה את המים, החומץ והמלח, עד שהמלח נמס.
- 3
מסדרים את המלפפונים בצנצנת גדולה עם השום, הפלפל החריף, השמיר, הכמון, זרעי הכוסברה והפפריקה המתוקה.
- 4
יוצקים מעל את הציר, עד שהוא מכסה את המלפפונים.
💡הירק צריך להיות מכוסה לגמרי בציר: חתיכה שבולטת מעליו מתייבשת ומתקלקלת ראשונה.
- 5
מוסיפים את שמן הזית ומערבבים.
- 6
סוגרים ומשאירים בטמפרטורת החדר 24–48 שעות, ואחר כך מקררים לפחות 3 ימים.
82קלוריות
2 ג׳חלבון
7 ג׳פחמימות
4 ג׳שומן
● חלבון 12%● פחמימות 36%● שומן 52%
ערכים למנה (389 גרם), מתוך 4 מנות
אפונה
ממלוחי סלק ביתיים בחמיצות עדינה עם שום וציפורן. קלים להכנה ומושלמים כתוספת לארוחות ולאנטיפסטי.
8 מרכיבים⏱ 13 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
בצלים כבושים - מתכון של דניאל אזולאי
4 מרכיבים⏱ 10 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב אדום כבוש ביתי בצבע ורוד עז — חמוץ, פריך ומרענן, מושלם לצד שווארמה, פלאפל וסנדוויצ'ים.
8 מרכיבים⏱ 24 שעות ו-32 דק׳afoona.com
אפונה
לפת כבוש ורדרד בסגנון לבנוני — תוספת כבושה מסורתית לפיתות, שוארמה ופלאפל
7 מרכיבים⏱ 36 שעות ו-8 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב כבוש ביתי קל להכנה, חמצמץ ורענן – מלווה מושלם לשווארמה, פלאפל ולחם
6 מרכיבים⏱ 48 שעות ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
כרוב אדום מוחמץ ביתי עם חומץ, שום וכמון – תוספת פריכה ומתוקה-חמצמצה לכריכים וממולאים.
8 מרכיבים⏱ שעה ו-15 דק׳afoona.com
אפונה
ירקות מוחמצים ביתיים מהירים עם כרובית, גזר ומלפפון – כריך, מנה עיקרית ותוספת נהדרת.
11 מרכיבים⏱ 24 שעות ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
טורשי ירושלמי כבוש ביתי קלאסי עם לפת, כרוב וגזר בתמלחת חומץ ורודה
10 מרכיבים⏱ 72 שעות ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
טורשי ביתי מהיר עם גזר, כרובית וצנוניות – חמוץ, פריך ומרענן
11 מרכיבים⏱ 24 שעות ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
קולרבי כבוש בחומץ עם שמיר וגזר - כבישה מהירה שנותנת ירקות פריכים ומוחמצים ברעננות שמיר
10 מרכיבים⏱ 24 שעות ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
ממלוחי כרוב ביתיים מהירים וחמוצים עם שום ותבלינים. מוכן ביום אחד ומושלם כתוספת לכל ארוחה ישראלית.
8 מרכיבים⏱ 3 שעות ו-17 דק׳afoona.com
אפונה
טורשי ביתי מסורתי - ירקות כבושים בחומץ עם תבלינים, מושלם כתוספת לכל ארוחה מזרח תיכונית.
13 מרכיבים⏱ 48 שעות ו-7 דק׳afoona.com
