432 מתכוני מרק בקר

כיסוני בצק במילוי בשר טחון, מבושלים במרק עוף. מאכל של שבת וחגים שנהוג להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

רוטב בשר עם יין אדום ורסק עגבניות שמתבשל לאט עד שהוא סמיך. הסויה והיין מעמיקים את הטעם. מבוסס על מתכון של דניאל אזולאי.

ציר עצמות שמתבשל שעות ארוכות עד שהוא מקבל גוף ג'לטיני, ומתאים למרקים, לרטבים או כמשקה חם.

כיסונים קטנים במילוי בשר ופטרוזיליה שמתבשלים במרק ירקות עם כורכום. חם ומשביע, ואפשר לקפל אותם מראש.

קדרת בקר עשירה ועמוקת טעם עם ירקות שורש, מנת חורף מנחמת

מרק אדום-כתום שמשלב רסק עגבניות עם קוביות סלק, וסלרי שנותן לו ניחוח ירוק. הבצק מבורגול וסולת ולכן הקובה נשארת שלמה בבישול.

מרק חרירה ביתי - מרק מרוקאי עשיר עם בשר, עדשים וחומוס

מרק יהודי-סורי קלאסי עם כדורי בשר עסיסיים בציר לימון-כורכום מרענן

פסוולה – תבשיל שעועית לבנה טורקי עשיר ומחמם

חמיניסטה — מרק קטניות ובשר ספרדי-יהודי עשיר, מבושל לאט ומסורת לשבת

מרק אטריות עשיר עם בשר בקר רך, גזר וזנגביל – מחמם ומרגיע

מרק סלק ספרדי עשיר עם כדורי סולת ובשר – תבשיל שבת קלאסי

קובה סלק מסורתית - כדורי סולת ממולאים בבשר וצנוברים במרק סלק חמצמץ

מרק הסלק החמוץ-מתוק של בית סבתא, עם רצועות מנגולד שנכנסות בסוף ונותנות לו טעם ירוק ורך. כדורי הסולת השטוחים ממולאים בבשר עם פטרוזיליה ובהרט וסופגים את הצבע של המרק.

תבשיל בשר בקר הונגרי עשיר עם פפריקה מתוקה ומעושנת - מנה חורפית מחממת עם עומק טעם מיוחד

מרק קובה סמולינה מסורתי עם עגבניות - מרק עשיר וחם שמזכיר את בית הסבתא.

קוביה בעגבניות - כיסוני סולת ממולאים בבשר בתוך רוטב עגבניות עשיר. מנה עיראקית קלאסית ומחממת

מרק הארירה המרוקאי העתיק - מרק עשיר ומחמם של עדשים, חומוס ובשר בתיבול כמון, כורכום וקינמון

מרק שורבה מרוקאי עשיר עם עדשים חומוס ובשר בתיבול עשיר, מרק מסורתי לרמדאן

מרק בקר עשיר עם ירקות שורש — תבשיל חורפי מחזק ומנחם