220 מתכוני סלט חציל

מקדוס - חצילים קטנים כבושים ממולאים באגוזים, פלפל ושום, שמורים בשמן זית - מעדן לבנטיני מסורתי

סלט קינואה צבעוני ומזין עם ירקות צלויים, גבינת פטה, ארוגולה ורוטב לימון-שמן זית

בבא גנוש ביתי קלוי על להבה - עשן ריחני וחציל קרמי בשילוב טחינה ולימון.

מותבל – ממרח חציל קלוי עם טחינה, לימון ושום. נפלא עם לחם ופיתה.

ממלוחי חצילים — חצילים מטוגנים ומושרים ברוטב שמן זית וחומץ עם תבלינים מרוקאים

חציל קלוי על האש — סלט חציל מעושן קלאסי עם טחינה ביתית וגרגרי רימון

בבגנוש עשיר עם טעם עשן עמוק של חצילים צלויים, טחינה ושום. ממרח מזרחי-תיכוני קלאסי.

ממרח חצילים קלויים עשיר בטחינה ולימון – מנה מזרחית קלאסית שמופיעה על כל שולחן ישראלי.

גבאגנוש הוא ממרח חצילים קלויים עם גמבה אדומה ורימון – גרסה עשירה ומיוחדת של בבא גנוש הקלאסי.

חצילים שרופים עם טחינה - מטבל עשיר בטעם עשן, בסגנון ים תיכוני

סביח עירקי קלאסי עם חציל מטוגן, ביצה קשה, חומוס ואמבה בפיתה חמה

חצילים מוחמצים ביתיים בשמן עם שום, פלפל חריף ותבלינים. כתוספת מצוינת לאנטיפסטי ולמנות בשריות

חצילים צלויים ברוטב טחינה עשיר בסגנון ישראלי

חצילים, פלפלים או עגבניות שלמים, שרופים על הלהבה או צלויים בתנור עד שהקליפה שחורה והבשר רך, מאודים בכלי סגור, קלופים ומסוננים.

סלט חצילים מרוקאי מבושל עם עגבניות, שום ותבלינים. מושלם כתוספת או ממרח על לחם.

סלט חצילים שרוף קלאסי עם טחינה ושמן זית - ממרח ים-תיכוני מסורתי

קינואה עם ירקות צלויים בתנור — ארוחה טעימה, מזינה וצמחונית

סלט חצילים מעושן ועשיר עם טחינה, לימון ושום - מנה קלאסית במטבח הישראלי

סביח — סנדוויץ' הרחוב הישראלי האייקוני: פיתה עמוסה בחציל מטוגן, ביצה קשה, חומוס, טחינה ואמבה. מגיע ממסורת יהודי עיראק.

סלט פלפלים וחציל קלוי - מתכון של דניאל אזולאי