עוף מתוק חריף בסגנון אסייתי

👨‍🍳 אופן ההכנה

לרוטב סויה ודבש ↗

1. 1
   מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, הדבש, שמן השומשום, השום והג'ינג'ר.

   4 כפות רוטב סויה3 כפות דבש1 כפית שמן שומשום3 שיני שום כתושות1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

   קערה

   💡הדבש מאזן את המליחות של הסויה ומתקרמל על האש: בצלייה הוא נותן קרום שחום, ובמחבת רוטב מבריק.

להרכבה

1. 2
   מוסיפים לרוטב את רוטב הצ'ילי ומערבבים.

   2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
2. 3
   מחממים את השמן במחבת גדולה על אש גבוהה. מטגנים את קוביות העוף במנות 5–6 דקות, עד להזהבה.

   ⏱ כמה זמן עוף במחבת? בדרך כלל 5–20 דקות ←

   3 כפות שמן קנולה

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת

   💡מה שמשחימים (בשר, קציצות, שניצל) נכנס לשמן חם: בשמן פושר הוא סופג אותו ויוצא שמנוני. לבצל ושום שמתרככים מספיק שמן חם על אש בינונית או נמוכה, ולא מחכים שהשמן יעלה עשן.

   ⏱ 20 דק׳
3. 4
   מוסיפים את הרוטב למחבת ומחכים שיגיע לרתיחה.

   2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

   כיריים
4. 5
   מערבבים את הקורנפלור והמים, מוסיפים לרוטב ומבשלים עוד 3 דקות, עד שהרוטב מסמיך ומצפה את העוף.

   ⏱ כמה זמן עוף בסיר? בדרך כלל 20–45 דקות ←

   2 כפות רוטב צ'ילי מתוק1 כף קורנפלור2 כפות מים

   כיריים

   💡מערבבים את העמילן במים קרים לפני שהוא נכנס לרוטב החם: עמילן יבש נקרש מיד לגושים.

   ⏱ 3 דק׳
5. 6
   מגישים מיד מעל אורז לבן ומפזרים את השומשום והבצל הירוק.

   2 כפות שומשום קלוי2 בצלים ירוקים קצוצים