20 מתכוני ראש עגל
בין המתכונים: ראש השנה: קדרת צ'אך עגל ושזיפים, תבשיל לוביה עם בשר ראש עגל וריאות ובשר ראש. מרכיבים נפוצים: גזר, יין אדום ושורש. המהיר ביותר: חלת לחמניות עגולה לראש השנה (70 דקות). מנות קשורות: ארטישוק · חזה עוף במילוי · כבד עוף · אווז · כבד · סינטה · ספריבס · מעורב ירושלמי.
אפונהחלת לחמניות עגולה לראש השנה
לחמים ומאפיםכל אחד ליד השולחן תולש לחמנייה מהטבעת וטובל אותה בדבש שבמרכז. החלה עגולה כמו מעגל השנה, רכה ומתוקה מעט מהדבש שבבצק.
6324 קלוריות
makoאסקלופ עגל עם מחית ירקות שורש
מנה בשרית לאניני טעם: צלעות עגל עסיסיות בליווי פירה ייחודי של ירקות שורש ורוטב ארומטי של יין אדום
makoאוסובוקו טלה בפויקה של אריאל כהן
תבשיל פויקה של אוסובוקו עגל, עם תפוחי אדמה וירקות. מתכון של אריאל כהן
makoאוסובוקו עגל
מתכון למנת בשר מרשימה ומשובחת, עשירה בטעמים וניחוחות, נפלאה לאירוח או לארוחה משפחתית מפנקת
makoצלי עגל עם פירות יבשים ורימונים
מתכון בשר משובח: צלי עגל עסיסי ברוטב טעים ומעודן בתוספת חגיגית ומתוקה של רימונים ופירות יבשים
Wallaאוסובוקו עגל בדבש
האוסובוקו מוכר בארץ כתבשיל איטלקי. כאן הוא משלב טכניקה צרפתית קלאסית ואלמנטים של ראש השנה - דבש ותפוחים.
2Eatראש השנה: רגו שקדי עגל ופטריות יער , מח עצם ועגבניות שרי צלויות
מנות עיקריותלקראת ראש השנה מציג השף צ'רלי פדידה את המתכון החגיגי ביותר, שהופך כל סעודה למפגן של אמנות הגורמה. בלפתיחת השנה מחכה לכם רגו שקדי עגל ופטריות יער עם מח עצם
2Eatקדירת שקדי עגל ופטריות יער, מח עצם ועגבניות שרי צלויות
מנות עיקריותקדירת בשר לא שגרתית, של שקדי עגל עם ארומה משגעת.rבאדיבות שף צ'רלי פדידה.
2Eatאוסובוקו עגל בדבש לימוני, עלי רוזמרין ותפוח עץ
מנות עיקריותהאוסובוקו בארץ מוכר לקהל הישראלי כתבשיל איטלקי. במתכון זה אני משלב טכניקה צרפתית עם אלמנטים של ראש השנה כמו למשל דבש ותפוחים.
2Eatראש השנה: רולדת בשר, שקדים ופירות יבשים במלית שקדי עגל על מצע קוסקוס
מנות עיקריותבאדיבות השף גיא פרץ