2033 מתכונים עם מלח, עוף

כדורי מצה רכים במרק עוף צלול. הקירור של התערובת לפני הגלגול הוא מה שמשאיר אותם אווריריים.

כיסוני בצק במילוי בשר טחון, מבושלים במרק עוף. מאכל של שבת וחגים שנהוג להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

אפונה ירוקה מבושלת בציר עוף, תוספת פשוטה שמוכנה ב-20 דקות. מתכון של דניאל אזולאי.

שעועית ירוקה מתבשלת ברוטב עגבניות ובצל עד שהיא רכה וטעמה מלא. מתכון של דניאל אזולאי.

חתיכות עוף עסיסיות בציפוי דבש ושום שמתקרמל במחבת. המרינדה הופכת בסוף הבישול לרוטב מבריק.

אורז אוזבקי עם עוף, גזר ושום שלם שמתבשלים בסיר אחד. הגזר והבצל נותנים לאורז צבע ומתיקות.

קציצות עוף עסיסיות שהדלעת המגוררת שומרת עליהן רכות, ברוטב עגבניות עם כמון. מתאימות לאורז או ללחם.

שניצל עוף עם ציפוי פנקו פריך, בלי מסתורין: ריקוע דק, ציפוי נדבק וטיגון קצר במחבת. מנה שילדים ומבוגרים אוכלים מיד.

ריזוטו קרמי עם פטריות שנטרל וחמאה חומה, שמסיימים בחמאה ופרמזן מחוץ לאש. מתאים לאירוח כי הוא מוכן תוך חצי שעה.

אורז בסמטי בוכרי-אוזבקי מתובל בכורכום ופפריקה עם גזר, פלפל אדום וזיתים.

מרינדה של שמן זית, לימון, שום ותבלינים לעוף שלם, כרעיים או פרגיות. הלימון והפפריקה המעושנת נותנים עור שחום ובשר עסיסי.

מנה מסורתית פלסטינית עשירה עם קוסקוס גדול, עוף וחומוס

ירכי עוף שהושרו בתערובת תבלינים מזרחית וטוגנו על להבה חזקה, בפיתה עם טחינה. הבישול החד נותן קצוות קריספיים.

אורז ועוף שמתבשלים בשכבות עם בצל מטוגן עד שחום-זהוב ותבלינים הודיים. הסיר נסגר היטב כדי שהאדים יסיימו את הבישול.

מרק עגבניות חלק עם שמנת ובזיליקום, שמתבשל על ציר עוף ולכן מרגיש עמוק. הכי טעים עם עגבניות בשלות מאוד.

עוף וחומוס מתבשלים יחד בסיר אחד, עם כורכום וכמה כפות סוכר שנותנות לרוטב ברק. מתכון של דניאל אזולאי.

שקשוקה עשירה יותר מהרגיל: חתיכות חזה עוף ברוטב עגבניות מתובל בפפריקה וכמון, וביצים שמתבשלות בתוכו. ארוחה שלמה במחבת אחת.

מרק כרוב קוריאני מחמם עם עוף, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום — חריף בעדינות ומחמם עד העצמות.

עוף צלוי על פיתות שספגו את מיצי הבשר, מכוסה בבצל מתוק וחמצמץ של סומאק. מנה פלסטינית שאוכלים בידיים.

שניצל עוף ביתי בציפוי פריך ומוזהב - הקלאסיקה הישראלית שכולם אוהבים. הסוד הוא בציפוי כפול ובשמן חם דיו.