129 מתכוני כיסוני

כיסוני בצק במילוי בשר טחון, מבושלים במרק עוף. מאכל של שבת וחגים שנהוג להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

כיסונים קטנים במילוי בשר ופטרוזיליה שמתבשלים במרק ירקות עם כורכום. חם ומשביע, ואפשר לקפל אותם מראש.

חינקלי גאורגיים אותנטיים — כיסוני בצק עם מילוי בשר עסיסי ומרק בפנים

דושפרה – מנה מסורתית מאוזבקיסטן ומרכז אסיה: כיסוני בצק במילוי בשר טחון מתובל, מוגשים ביוגורט חמסין עם שום ועשבים

מנטו בשרי - כיסי בצק ממולאים בבשר טחון ותבלינים, מבושלים עד לרכות ומוגשים עם רוטב יוגורט שום.

כיסוני בצק ממולאים בשר ובצל המוגשים עם שמנת חמוצה ושמיר, מאכל רוסי מנחם.

כיסונים טורקיים קטנים ממולאים בבשר טחון, מוגשים עם יוגורט שום וחמאה מתובלת בפפריקה.

כיסוני בצק מטוגנים וזהובים ממולאים בשר מתובל וצנוברים, קלאסיקה מזרח תיכונית

קיביה אמיתית: כיסוני בורגול ובשר ממולאים בתערובת בשר עשירה עם צנוברים — מנה של המטבח הערבי-לבנטיני.

כרפסן ממולא בשר ביתי בבצק דק – מנת נשמה קלאסית עם מילוי בשר עסיסי ותיבול מזרחי

שישבארק – כיסוני בשר מבושלים ביוגורט עם רוטב חמאה ושום, מנה לבנטינית מסורתית

בצק קמח ומים שנח, מרודד דק ונקרץ לעיגולים, ממולא בבשר טחון מטוגן עם בצל ותבלינים, נסגר לחצי ירח (ולפעמים קצותיו מחוברים לכיס קטן), ומתבשל על אש נמוכה ברוטב יוגורט חם, שלא מרתיחים; לפעמים מבשלים את הכיסונים קודם במים ומגישים ברוטב.

כיסוני בצק ממולאים בבשר טחון ברוטב יוגורט וחמאה – מנה טורקית קלאסית

מנטי – כיסוני בשר אוזבקיים אפויים בקיטור עם בשר טחון ורוטב יוגורט

כיסונים קטנים במילוי עוף, ג'ינג'ר ובצל ירוק בציר צלול עם ירקות שנשארים פריכים. מבשלים את הוונטונים בסיר נפרד כדי שהמרק לא יהפוך לעכור.

כיסונים יפניים מטוגנים במילוי בשר וירקות עסיסיים

בתוך כל כיסון מסתתרת כף של ציר עוף חם, שנכנס פנימה כג'לי מוצק ונמס באידוי. העטיפה דורשת קצת תרגול, אבל גם קפלים לא מושלמים יוצאים טעימים.

סאמוסה — כיסוני בצק מטוגנים ממולאים בתפוחי אדמה ותבלינים, מנה ממזרח התיכון

כיסוני בצק אשכנזיים ממולאים בעוף טחון ומוגשים בציר עוף

פירוגי פולניים מסורתיים ממולאים גבינת ריקוטה ותפוחי אדמה — כיסונים מבושלים ומטוגנים עם חמאה ובצל