57 מתכוני סורי

מחמאה – ממרח לבנטיני עשיר של פלפלים קלויים ואגוזי מלך, חריף ומלא טעם

ממולאים ביוגורט הם מנה מסורתית ומכובדת בבישול הלבנטיני והסורי. ירקות ממולאים בתערובת בשר ואורז מוגשים בציפוי רוטב יוגורט קטיפתי ולבן. ידוע גם בשם שישבארק כשמכינים כופתאות בשר במקום ירקות. מנה חגיגית ועשירה.

מוחמרה — ממרח פלפל אדום ואגוזי מלך סורי. עשיר, חריף ועמוק. מושלם עם לחם פיתה כהתחלה.

עוגת אגוזי מלך סורית – עוגה רכה ועשירה ספוגה בסירופ מי ורדים ולימון

פטאייר תרד — מאפה שמרים מזרח תיכוני ממולא תרד ובצל, פריך ועסיסי.

מוחמרה סורית – ממרח פלפל אדום ואגוזי מלך עשיר וחריף, מתאים כמזה ועם לחם

סלט בורגול ארומטי עם אגוזי מלך ורכז רימונים – מנה סורית-לבנונית עשירה בטעמים ומושלמת כצד לארוחה חגיגית

ממרח סורי מסורתי עשיר מפלפל אדום קלוי ואגוזי מלך - מושלם עם פיתות חמות

ברדה — משקה תמרהינדי סורי מרענן עם נגיעת מי ורדים — כוס מן המזרח בטהרתה

מהמרה — ממרח פלפלים אדומים צלויים עם אגוזי מלך, מקור סורי. עשיר בטעם מעושן-חריף עם עומק של אגוזים.

פיתות בשר לבנטיניות דקות ופריכות בסגנון סורי-ארמני, עם מילוי בשר בקר טחון ותבלינים ריחניים.

ממרח סורי עשיר מפלפלים אדומים קלויים ואגוזי מלך עם תבלינים

קיבה אפויה מסורתית – שכבות בצק בורגול עם מילוי בשר ואגוזים, מנה לבנטינית קלאסית

ממרח סורי קלאסי מפלפלים אדומים צלויים ואגוזי מלך עם נגיעה של פפריקה מעושנת ולימון.

רז ביחאלב הוא פודינג אורז ריחני מהמטבח הלבנוני-הסורי, מוגש קר עם מי ורדים ופיסטוקים. קינוח מרגיע ועדין.

ממרח סורי-טורקי עשיר ועמוק מפלפלים אדומים קלויים ואגוזי מלך, מושלם כמטבל לפיתה

מחמרה סורית – ממרח עשיר ומתובל של פלפל אדום צלוי ואגוזי מלך

מרק יהודי-סורי קלאסי עם כדורי בשר עסיסיים בציר לימון-כורכום מרענן

מוהממרה — ממרח פלפלים ואגוזי מלך סורי-לבנוני עם עמקות טעמים ועשירות

שראב ורדים הוא שתייה סירופ מסורתית מהמזרח התיכון, עדינה ופרחונית, המוגשת ממולאת קרח ומהולה במים. ריח הוורדים המעודן נישא בכל לגימה. מוגשת בסוריה, לבנון ובכל הלבנט לפני ארוחות או בחגים. תרכיז ביתי שמחזיק בקירור.