208 מתכוני תבשיל תפוחי

תבשיל ירקות תוניסאי חריף ומתובל בהריסה וכמון

מרק כבש עם ירקות עונתיים – תבשיל עמוק וחמים עשיר בטעמים עם ניחוח תבלינים

חמין מרוקאי ירוק עם פרגיות, חומוס ועשבי תיבול טריים

סבוריתה היא תבשיל בשר ספרדי קלאסי עם שילוב קסום של חומץ ומתיקות. מנה מסורתית של יהדות ספרד.

שריד הוא תבשיל בשר כבש עיראקי מסורתי המוגש על לחם – מנה חגיגית עשירה בתבלינים.

תבשיל עוף תימני של שבת, מבושל לאיטו כל הלילה עם ביצים ותפוחי אדמה

קבב מתובל אפוי בתבנית עם תפוחי אדמה ורוטב עגבניות.

תבשיל בשר בקר עשיר ומרשים בנוסח הונגרי קלאסי עם פפריקה, יין אדום וירקות שורש, מבושל לאט עד לריכוך מושלם

תבשיל בקר עשיר ומבושם עם ירקות שורש ויין אדום, מנה חגיגית מושלמת לשבת

תבשיל עגל ספרדי-יהודי קלאסי עם ירקות ותבלינים, מנה מסורתית של שבת

ארוחת צהריים שמתבשלת בסיר אחד בלי לחמם תנור. תפוחי האדמה נמצאים מתחת לעוף, סופגים את השומן ואת רוטב השום והפפריקה, ויוצאים רכים מאוד עם קצוות שמתפרקים לרוטב.

גאולש הונגרי עשיר ומחמם עם בשר רך וירקות בציר פפריקה, תבשיל קלאסי מנחם

תבשיל כבש מרוקאי עשיר בתבלינים עם גזר ותפוחי אדמה

תבשיל גזר ותפוחי אדמה מתוק ועמוק טעמים, מנה מסורתית של קהילת יהדות מזרח אירופה.

תבשיל כבש ירושלמי עם ירקות שורש ותבלינים מזרחיים מרוחים

תבשיל ירקות שורש חורפי עם גזר, לפת ותפוחי אדמה בציר מתובל — מחמם ומזין

גולאש בקר עשיר ומלא טעמים בסגנון הונגרי קלאסי עם פפריקה ועגבניות

תבנית ירקות שחוזרים אליה כל חורף: שורש הסלרי נהיה מתוק וקרמי בפנים, ותפוחי האדמה מקבלים קרום מוזהב אחרי חצי שעה בתנור חם.

הגרסה של מומבאי: הכדורים הפריכים מתמלאים בראגדה, תבשיל סמיך וחם של אפונה יבשה צהובה, ובמקום מים חמוצים מתמרינדי יוצקים פנימה מים קרים וירוקים של נענע, כוסברה וכמון קלוי.

תבנית ירקות צלויים בלי הרבה עבודה: תפוחי אדמה פריכים, לבבות ארטישוק מעט חמצמצים ופלפלים שמתמתקים בתנור.