105 מתכוני תה ירוק

סלט פטוש לבנוני עם פיתה פריכה וסומאק

גוזלמה טורקית — פיתה דקה במחבת ממולאת גבינת פטה, גבינה צהובה ועשבי תיבול

בווייטנאם לא כותשים את הפפאיה במכתש כמו בתאילנד. מערבבים אותה בעדינות עם גזר ועשבים, ומעל מערימים בוטנים קלויים ושאלוט מטוגן. שמן הטיגון של השאלוט נכנס גם לרוטב.

אטריות דקות ירוקות עם תרד וביצה - מנה מהירה, קלה וזולה שטעמה כאילו הכינה אותה סבתא

מאצ' לאטה ירוק וקרמי עם חלב שקדים — קפה בוקר בריא ומרשים

חביתה עשבי תיבול רעננה עם פטרוזיליה, נענע ובצל ירוק — ארוחת בוקר קלה ומרוממת

דייסת אורז שמתבשלת לאט בציר עוף עם ג'ינג'ר עד שהגרגרים נמסים לקרם. בסין ובדרום-מזרח אסיה אוכלים אותה לארוחת בוקר, וגם ביום שמרגישים לא טוב.

תה מנטה מרוקאי אותנטי — מתוק, ארומטי ומרענן, מוגש בקומקום מסורתי

תה נענע מרוקאי קלאסי - מתוק, ריחני ומרענן, הדרך המסורתית להכנת תה הנענע המפורסם

פיצות קטנות בגודל כף יד מבצק שמרים רך, בשתי גרסאות על אותה תבנית: גבינה צהובה ורוטב, או עגבנייה, בולגרית וזית. נוחות לארוחת ערב של ילדים, ליום הולדת ולקופסת האוכל של מחר.

סלט פתוש עם פיתה פריכה וגבינת חלומי צלויה

סלט לבנוני קלאסי עם פיתה קלויה ורוטב רימונים חמצמץ

קסדייה ירקות צלויים וגבינת מוצרלה, פריכה מבחוץ ונמסה מבפנים, עם רוטב יוגורט עשבים

שני סוגים על אותה צלחת: נתחי סלמון שנצרבים מלמעלה עד שהשומן נמס והשוליים מזהיבים, ולצידם רול אבוקדו ומלפפון מגולגל בשומשום שחור. הצריבה נותנת לסלמון טעם מעושן עדין שלא מקבלים בסושי נא.

דיפ כוסברה וחילבה - ממרח ירוק ישראלי אותנטי עם חילבה מושרת, כוסברה ושום - מושלם עם פיתה

ילדים אוהבים לבחור בין אוזן ירוקה לבהירה, והמאצ'ה נותנת לבצק צבע פסטלי וטעם עדין של תה. המלית היא גנאש סמיך שלא נוזל החוצה באפייה, ועליה פיזור של סוכריות צבעוניות.

שכבה דקה של חרדל מחזיקה את פירורי הפיסטוקים על החזה, והם נקלים בתנור לקרום ירוק וריחני בזמן שהעוף נשאר עסיסי. האספרגוס והעגבניות נצלים באותה תבנית.

סלט לבנוני רענן עם פיתה קרושה וסומאק

פאג'יטה עוף סיזלינג עם ירקות צבעוניים וגריל שחור מפתה

מקציפים טחינה גולמית עם מים קרים עד שהיא נעשית בהירה וקטיפתית, ומגישים לצד עגבנייה שנצלתה עד שהתבקעה ולצד סחוג ירוק חריף. עם פרוסת לחם שיפון זו ארוחת בוקר או פתיחה של ארוחה.