168 מתכוני פולי

אדמאמה מוקפצת בשמן שומשום, שום וסויה — גרסה אסייאתית מפנקת לנשנוש הבריא הכי פופולרי

אדמאמה מאודה פשוטה ומרוממת עם מלח ים גס — נשנוש בריא ומשביע יפני בסגנון אסייאתי מקורי

השוקולד הלבן עדין מאוד לבד, והפסיפלורה מוסיפה לו חמיצות טרופית שמאזנת את המתיקות של הקונכיות. שני צבעים על אותו מגש, כתום עם משיכת מכחול אדומה וצהוב עם שומשום שחור, נראים טוב על שולחן קינוחים.

כדורי שוקולד עשירים עם שכבה כפולה של קקאו ושוקולד מריר

קמח ומים נחים (אוטוליזה), ואז מחמצת ומלח; התפחה ארוכה עם קיפולים, לילה במקרר בסל התפחה, ואפייה בסיר ברזל חם: קודם מכוסה, ואז פתוח.

פולי חומוס - חומוס ביתי עם פול חם, מנה מצרית קלאסית

נפוליון מילפיי קלאסי עם שכבות בצק עלים פריך וקרם שמנת עשיר — קינוח צרפתי מרהיב

סלט פולים ירוקים מזרחי עם שום, לימון וכמון — קל, טרי ומלא טעם

עוגת נפוליאון קלאסית עם שכבות בצק עלים פריכות וקרם פטיסייר עשיר – קינוח מרשים שכולם אוהבים.

עוגת מיל-פיי קלאסית – שכבות בצק עלים פריך עם קרם פטיסייר עשיר

פיצה נפוליטנית שהשוליים שלה נחתכים ומקופלים לשמונה קצוות, וכל קצה ממולא בריקוטה. במרכז רוטב עגבניות פשוט, מוצרלה ועגבניות שרי צהובות שמתרככות בחום.

בצק דק בסגנון נפוליטני עם רוטב עגבניות, מוצרלה ופרוסות דקות של בצל סגול שמתמתק ונחרך בתנור. בסוף מפזרים זעתר ושמן זית, והתוצאה מזכירה מאפה שכונתי עם זעתר.

פרנקה - תבשיל עוף ליבי-טריפוליטאי עם לימון כבוש וזיתים - טעמים עמוקים ומיוחדים

מילפיי ביתי מרשים — שכבות בצק עלים פריך עם קצפת וניל וציפוי שוקולד.

בצק עלים אפוי עד שהוא פריך, בשלוש שכבות, וביניהן קרם פטיסייר צונן שמקופלת לתוכו קצפת (קרם דיפלומט), עם אבקת סוכר מעל ושעות במקרר עד שהעוגה נחתכת.

פול מדמס ביתי - תבשיל פול מצרי קלאסי עם שום ולימון

מרק פולים ירוקים מרוקאי מסורתי - עשיר, קטיפתי וארומטי. מזון נשמה ברוח מרוקו.

מפרום לובי מסורתי - פרוסות חציל מטוגנות ממולאות בבשר טחון ומבושלות ברוטב עגבניות

עוגת ויפל נפוליטנה ביתית ללא אפייה עם שכבות קרם שוקולד וקרם לבן - קינוח ילדות קלאסי

גלידת מנגו ממכרת, עשירה וקרמית, במרקם של גלידת שמנת איכותית אבל בלי אף טיפה של שמנת ובלי תוספת סוכר. מכינים משלושה רכיבים בלבד