899 מתכוני קרם שמנת

גנאש שוקולד מריר קטיפתי — בסיס לכל עוגה, טארט וטראפל.

פסטה פנה ברוטב קרם פטריות שמפיניון עשיר עם גבינת פרמזן — קלאסיקה איטלקית שמוכינים בכייף בבית.

ספוג' שוקולד אוורירי שמגולגל סביב קרם עשיר של גבינת שמנת וקצפת. הקרם יציב יותר מקצפת רגילה ולכן הרולדה נחתכת לפרוסות עבות עם ספירלה ברורה, והחמיצות העדינה של הגבינה מאזנת את השוקולד.

ארבע שכבות שכל אחת מהן הייתה יכולה להיות קינוח בפני עצמה: בראוניז לח, קרם ריבת חלב אוורירי, עוד בראוניז ומעל הכול בצק עוגיות עם שוקולד צ'יפס שנאכל בלי אפייה. נחתכת הכי יפה אחרי לילה במקרר.

בצק עלים אפוי עד שהוא פריך, בשלוש שכבות, וביניהן קרם פטיסייר צונן שמקופלת לתוכו קצפת (קרם דיפלומט), עם אבקת סוכר מעל ושעות במקרר עד שהעוגה נחתכת.

שכבות של עוגיות אוראו טבולות בחלב וקרם מסקרפונה ושמנת מתוקה, שמתרככות במקרר לעוגה שנפרסת יפה. מעל מפזרים עוגיות שבורות, ולא צריך להדליק תנור.

חלאוות אל-ג'יבן - קינוח לבנוני מסורתי של גבינת מוצרלה מגולגלת עם קרם ומי ורדים

שמנת מתוקה חמה שנשפכת על חלמונים טרופים עם סוכר, נאפית ברמקינים באמבט מים בחום נמוך, מתקררת שעות, ולפני ההגשה מקבלת קרום סוכר שמולהט במבער.

עוגת דבש רוסית קלאסית עם 8 שכבות דקיקות ועשיר קרם שמנת

שכבות שוקולד כהות ולחות עטופות בקצפת מסקרפונה לבנה, וקרם לימון חמצמץ שמטפטף מהשוליים. הלימון חותך את המתיקות של השוקולד ונותן לעוגה מראה של חגיגה בלי צבעי מאכל.

פודינג קרמי ועדין על בסיס חלב קוקוס, מתאים כקינוח קליל לכל ארוחה

עוגה בשתי שכבות עם קרם חמאה שוקולדי סמיך מסביב, ומעליה כתר לבן של רוזטות קצפת ומסקרפונה. הקפה החם בבלילה מעמיק את השוקולד בלי שירגישו קפה.

פחזניות שו קרם קלאסיות — בצק שו פריך ממולא קצפת וניל, מצופה שוקולד מריר.

רולדה שוקולד עם קרם שמנת וניל - אלגנטית ומרשימה

עוגת גזר לחה ועשירה עם קינמון, אגוזי מלך וציפוי קרם גבינה שמנתי

עוגת מיל-פיי קלאסית – שכבות בצק עלים פריך עם קרם פטיסייר עשיר

קיש לוריין צרפתי קלאסי עם בייקון, גבינה וקרם ביצים – מושלם לארוחת בוקר או צהריים.

עוגת גזר רכה ולחה עם ציפוי קרם גבינה קלאסי – פופולרית ואהובה בכל הגילאים.

קרם בריולה צרפתי קלאסי - קרם וניל עשיר עם שכבת קרמל פריכה מקורמלת, קינוח אלגנטי ומרשים

עוגת אופרה הצרפתית המפורסמת – שכבות של ביסקוויט שקדים, קרם מסקרפונה וקפה, גנאש שוקולד.