צינאמון רולס – רולי קינמון עם ציפוי קרם גבינה
צינאמון רולס רכים ואווריריים עם ציפוי קרם גבינה – הפינוק האמריקאי שכבש את ישראל
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב פושר
- 70 גרם סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 ביצים (ביצה)
- 80 גרם חמאה רכה
- 100 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות קינמון
- 200 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כף חלב
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מחממים חלב ל-40 מעלות, מוסיפים שמרים וסוכר ומניחים 5 דקות.
- מוסיפים ביצה, קמח, מלח וחמאה רכה ולשים 10 דקות לבצק חלק.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מרדדים לריבוע (40×50 ס"מ).
- מורחים חמאה רכה, מפזרים סוכר וקינמון.
- מגלגלים לגליל ופורסים ל-12 רולים.
- מניחים בתבנית מרופדת ומניחים לתפיחה 30 דקות.
- אופים ל-180 מעלות כ-20-22 דקות עד להשחמה.
- מכינים ציפוי: מערבבים גבינת שמנת, אבקת סוכר, חלב ווניל.
- מורחים ציפוי על הרולים החמים ומגישים.