קינמוניות ביתיות עם ציפוי גבינת שמנת
קינמוניות פרוסות רכות עם פנים קינמון וסוכר חום, מצופות בציפוי גבינת שמנת עשיר.
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 3 כוסות קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- ¾ כוס חלב חמים
- 3 כפות סוכר
- 2 ביצים
- 50 גרם חמאה רכה
- ½ כפית מלח
- 100 גרם חמאה מומסת לפנים
- 1 כוס סוכר חום לפנים
- 3 כפיות קינמון לפנים
- 150 גרם גבינת שמנת לציפוי
- 1 כוס אבקת סוכר לציפוי
- 3 כפות חלב לציפוי
- 1 כפית תמצית וניל לציפוי
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים עם חלב חמים וכפית סוכר. ממתינים 5 דקות עד שהתערובת מבעבעת.
- בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר ומלח. מוסיפים ביצים, חמאה רכה ותערובת השמרים.
- לשים כ-8 דקות עד לבצק חלק ואלסטי. מכסים ומתפיחים שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- מרדדים את הבצק למלבן 40x30 ס"מ.
- מורחים חמאה מומסת, מפזרים סוכר חום וקינמון בשכבה שווה.
- גוללים את הבצק לגליל הדוק, חותכים ל-12 פרוסות.
- מסדרים בתבנית משומנת, מתפיחים שוב 30 דקות.
- אופים ב-180°C כ-25 דקות עד הזהבה.
- לציפוי: מערבבים גבינת שמנת, אבקת סוכר, חלב ווניל עד לתערובת חלקה. מורחים על הקינמוניות החמות.