מרקים
מרק טורטייה עם ציר עוף ביתי – גרסה ללא גלוטן
מרק מקסיקני עשיר עם עוף מפורר וטורטיית תירס פריכה בגרסה ללא גלוטן: טורטיית תירס.
⏱ 3 שעות ו-13 דק׳🍽 4 מנות 🌍 ישראלית👩🍳 אפונה
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
שמים בסיר את העוף, את הבצל, הגזר, הסלרי, הפטרוזיליה, עלי הדפנה וגרגירי הפלפל ואת המים, ומביאים לרתיחה. מסירים בכף את הקצף שעולה ברבע השעה הראשונה.
- 2
מנמיכים ומבשלים בבעבוע עדין 2.5–3 שעות.
כיריים💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
- 3
למרק
- 4
מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים בו את הבצל והשום 3 דקות.
- 5
מוסיפים את העוף, הציר, העגבניות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים בבעבוע עדין בלי מכסה 25 דקות.
- 6
מוציאים את העוף מהסיר, מפוררים אותו במזלג ומחזירים לסיר.
- 7
מוסיפים לסיר את הכוסברה הקצוצה.
- 8
יוצקים את המרק החם לקערות, עם הירקות והבשר.
- 9
מסדרים מעל כל קערה את רצועות טורטיית התירס והאבוקדו.
502קלוריות
33 ג׳חלבון
37 ג׳פחמימות
24 ג׳שומן
● חלבון 27%● פחמימות 30%● שומן 43%
ערכים למנה, מתוך 4 מנות (מחושב לגרסה הזו)
⚖ על המרכיבים
- חזה עוף: במתכון נמדד ביחידות: חזה עוף אחד ≈ 200 גרם · 120 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חזה עוף ←
- ציר עוף: במתכון נמדד בכוס: כוס = 240 גרם · 12 קק״ל ל-100 גרם · עוד על ציר עוף ←
- בצל: במתכון נמדד ביחידות: בצל אחד ≈ 117 גרם · 40 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בצל ←
- שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ←
- שמן זית: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 884 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן זית ←
- פפריקה מעושנת: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.3 גרם · 282 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פפריקה מעושנת ←
- כמון: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.1 גרם · 375 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כמון ←
- עגבניות מרוסקות: במתכון נמדד ביחידות: עגבנייה מרוסקות אחת ≈ 150 גרם · 32 קק״ל ל-100 גרם · עוד על עגבניות מרוסקות ←
- מלח: במתכון נמדד בכפית: כפית = 6 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
- פלפל שחור: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ←
- טורטיית תירס
- אבוקדו: במתכון נמדד ביחידות: אבוקדו אחד ≈ 200 גרם · 160 קק״ל ל-100 גרם · עוד על אבוקדו ←
- כוסברה: במתכון נמדד בכף: כף = 3 גרם · 23 קק״ל ל-100 גרם · עוד על כוסברה ←
אפונה
מרק פריקה עשיר עם עוף ותיבול מזרחי
14 מרכיבים⏱ שעה ו-4 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף קלאסי וחמים עם אטריות וירקות, מושלם לימות הגשם
11 מרכיבים⏱ שעה ו-37 דק׳afoona.com
אפונה
מרק פריקה עם עוף – מרק ישראלי עתיק מחיטה ירוקה קלויה עם ניחוח עשן עדין ועוף רך.
13 מרכיבים⏱ 54 דק׳afoona.com
אפונה
כופתאות מצה קלאסיות וקלות, מושלמות למרק עוף חם
10 מרכיבים⏱ שעה ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף ואטריות ביתי חם ומחמם — הנוסחה הקלאסית שמחזירה לילדות
10 מרכיבים⏱ שעה ו-46 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף ביתי חם ומנחם עם אטריות וירקות, בסגנון ישראלי קלאסי
11 מרכיבים⏱ שעה ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף ירושלמי קלאסי עם ירקות שורש – מרק חורף מנחם שמחמם את הנשמה
13 מרכיבים⏱ שעה ו-30 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף קלאסי עם ירקות שורש – מנחם, עשיר ומחזק
12 מרכיבים⏱ שעה ו-7 דק׳afoona.com
אפונה
מרק תרנגולת עשיר ומזין, המתכון הקלאסי של שבת ישראלית. עם גזר, כרפס ואטריות.
8 מרכיבים⏱ שעה ו-45 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף ביתי מסורתי — מרפא ומחמם, עם ירקות שורש ועשבי תיבול
10 מרכיבים⏱ שעה ו-49 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף ביתי קלאסי עם אטריות – מנה חמה ומזינה המתאימה לשבת ולחורף
12 מרכיבים⏱ שעה ו-50 דק׳afoona.com
אפונה
מרק עוף ביתי מסורתי עשיר וצלול, מתכון אמא קלאסי
10 מרכיבים⏱ שעה ו-38 דק׳afoona.com
