38 מתכוני עיראקית

תבשיל כבש ואורז עיראקי קלאסי מתובל בתבלינים ארומטיים

קפטה עיראקית קלאסית - קציצות בשר טחון אפויות ברוטב עגבניות עשיר

קוביה בעגבניות - כיסוני סולת ממולאים בבשר בתוך רוטב עגבניות עשיר. מנה עיראקית קלאסית ומחממת

קובה אורז ביתית ממולאת בשר בקר מתובל, מבושלת בציר ירקות ארומטי — מנת שורש עיראקית

קיבה עיראקית מסורתית - כדורי בשר טחון ממולאים בסולת מתובלים

שריד הוא תבשיל בשר כבש עיראקי מסורתי המוגש על לחם – מנה חגיגית עשירה בתבלינים.

עוגת ת'מר עיראקית – עוגה לחה ועשירה מלאה תמרים, עם קינמון וזנגביל

זנגולה פרסית-עיראקית – עוגיות ספירלה מטוגנות בסירופ מי ורדים

קובה בורגול מסורתית בתנור עם מלית בשר וצנוברים — מנה עיראקית קלאסית לשבת

כובה סלק — כדורי בורגול ממולאים בבשר בתוך מרק סלק חמוץ-מתוק, מנה עיראקית צבעונית ומיוחדת

תבשיל כבש עיראקי עם גזר בציר חמצמץ-מתוק – מסורת יהודית-עיראקית

כובה חמוסתה — כדורי בורגול ממולאים בבשר בתוך מרק חמוץ עם חומוס ולימון, מנת פאר עיראקית

קובה אפויה בתנור עם בצק סולת פריך ומילוי בשר עשיר עם צנובר ותבלינים – גרסה בריאה יותר לקובה הקלאסית

במטבח העיראקי מטגנים קודם את הכרובית בבלילת ביצים ורק אחר כך מבשלים אותה ברוטב, כך שהציפוי סופג את הכורכום והלימון ונשאר רך ועסיסי. תפוחי האדמה בתחתית הסיר מקבלים את כל הטעמים.

מרק קובה עשיר עם כדורי בורגול ובשר בציר סלק חמצמץ-מתוק, מנה מסורתית עיראקית-יהודית

חשווה עיראקית – אורז ובשר מתובל בתבלינים ערביים, מוגש עם צנובר ושקדים קלויים

פאשה עיראקית – פודינג חלב עדין בניחוח מי ורדים, מקושט פיסטוקים ושקדים, קינוח מסורתי לחגים

כובה חמוסטה — מנת כובה עיראקית יהודית קלאסית ברוטב לימון חמוצי ורענן.

קובה עיראקית פריכה ממולאת בבשר ותבלינים

לחם לפה עיראקי - לחם שטוח עבה ורך עם כיסי אוויר אופייניים, מוגש לאורך כל הארוחות בבגדד ועיראק