126 מתכוני מילוי אורז

קרפ דק שמתגלגל יחד עם יריעת נורי סביב ממרח סלמון אפוי, כך שבכל פרוסה רואים טבעת כהה של אצה. מעל כל פרוסה כפית ביצי סלמון כתומות ושמנת חמוצה, וזה נראה כמו סושי אבל בלי אורז.

כיסונים ביתיים מבצק של קמח ומים רותחים, שנשאר רך וגמיש ומתקפל בקלות. המילוי של בקר טחון וכרוב סיני עם ג'ינג'ר יוצא עסיסי, כי הכרוב משחרר את הנוזלים שלו בתוך הכיסון בזמן האידוי.

כדורי בצק אורז דביק ורך במילוי מתוק, ממתק יפני מסורתי.

ממולאים עלים קלאסיים – עלי גפן ממולאים אורז ובשר בסגנון ישראלי-ערבי

חשווה עיראקית – אורז ובשר מתובל בתבלינים ערביים, מוגש עם צנובר ושקדים קלויים

פלפלים ממולאים בדג הוא פיתוי ים-תיכוני שמשלב את המתיקות של הפלפל האדום עם מילוי דג לבן, עגבניות ותבלינים. קל, בריא ומרשים - אפשר להכין מראש ולחמם לפני ההגשה. מנה מצוינת לשישי קיצי.

דוסה הודית מסורתית — לחמנייה פריכה על בסיס אורז ועדשים מותססים עם מילוי תפוחי אדמה

אורז סושי מבושל שמעצבים בידיים רטובות ומומלחות למשולש סביב כפית מילוי (טונה במיונז, סלמון), עטוף ברצועת נורי.

משרים את ההודו לילה בדבש, תפוזים ופפריקה, ממלאים באורז, בשר טחון ופירות יבשים, וצולים לאט בתבנית עד שהעור מבריק וכהה. מנה לשולחן חג גדול, וחלק גדול מהעבודה נעשה יום קודם.

פלפלים אדומים חצויים לאורכם מקבלים יחס גבוה יותר בין פלפל מתוק למילוי, ומתבשלים מהר יותר משלמים. המילוי צמחוני, אורז עם עגבניות ושני עשבי תיבול, והפלפלים מתבשלים ברוטב עגבניות חמצמץ בסיר רחב.

כמו שמבשלים בבית בסיר אחד על הכיריים: הפלפלים עומדים צפוף, והגזר המגורר והעגבניות שמעליהם מתבשלים לשכבה מתוקה שמכסה את המילוי. השילוב של פלפלים אדומים וירוקים בהירים נותן מתיקות וקצת מרירות באותו סיר.

נקניק ממולא מסורתי מצפון אפריקה, עשוי מקרביים במילוי אורז ובשר מתובל

חשווה בשר כבש – מילוי אורז עיראקי קלאסי עם בהרט, קינמון ופירות יבשים, מושלם לממולאים

פסטה ממולאת ברוטב חמאה ומרווה - אגנולוטי ביתי עם מילוי גבינות עשיר ורוטב קלאסי

בתוך כל כיסון מסתתרת כף של ציר עוף חם, שנכנס פנימה כג'לי מוצק ונמס באידוי. העטיפה דורשת קצת תרגול, אבל גם קפלים לא מושלמים יוצאים טעימים.

למי קראתם סושי? רחלי קרוט מכינה כדורי אורז ממולאים בטרט

מתכון מאת נוף עתאמנה אסמעיל ממאסטר שף - חצילונים במילוי

טורטיות מאורז עגול - הכריך המושלם שלכם בפסח! במקום עוד מצה עם שוקולד, מכינים טורטיות מאורז שמשתלבות עם כל מילוי שאוהבים

מנה מרהיבה שתגנוב את ההצגה - עוגה חגיגית של שני סוגי אור

מתכון ממולאים בהשראת הקובה סלק רק עם מעטפת מנגולד ומילוי אורז וסלק - מנה צמחונית מזינה וכל כך טעימה