102 מתכוני בריק

חתיכות עוף עסיסיות בציפוי דבש ושום שמתקרמל במחבת. המרינדה הופכת בסוף הבישול לרוטב מבריק.

עוגה אפלה ולחה עם פירורי שוקולד מריר בכל ביס, ועליה גנאש מבריק. הרכב האפייה קצר כדי שהמרכז יישאר רך.

עוגת שוקולד לחה שמכינים בקערה אחת ומכסים בציפוי קקאו מבריק. הבלילה נוזלית בכוונה, וכך העוגה יוצאת רכה.

גנאש שוקולד מריר קלאסי — קרמי, מבריק ועשיר. מושלם כציפוי לעוגות, מילוי לשוקולדים ביתיים או בסיס לטראפל.

רביולי ביתי ממולא בריקוטה ותרד ברוטב חמאה ומרווה

עוגת שוקולד לחה ועשירה עם גנאש שוקולד מריר מבריק. מתכון ביתי קלאסי שמתאים לכל חגיגה.

טארט תפוחים צרפתי קלאסי עם בצק פריך, פרוסות תפוחים מסודרות וציפוי ריבה מבריקה

שני עיגולי בצק קקאו פריכים מודבקים בשכבה דקה של ריבה וטובלים כולם בשוקולד מריר מבריק. אחרי לילה בקופסה הבצק מתרכך מעט מהריבה והן נעשות דומות לעוגיות קונדיטוריה.

בצק שמרים עשיר בחלב וחמאה שנאפה ללחמניות רכות ומבריקות, עם צימוקים בכל ביס. החריץ לאורך כל לחמנייה נפתח בתנור ונותן להן את המראה הביתי.

חלה שבת מגולגלת קלאסית — רכה, פריכה ומבריקה, מתכון משפחתי בדוק

עוגת שוקולד מריר עשירה ולחה עם ציפוי גנאש מבריק, חגיגית ומרשימה

אניולוטי הם פסטה ממולאת מהפיימונטה שבאיטליה — כיסונים עדינים ממולאים בריקוטה וגבינה עם חמאה ומרווה.

סירופ שוקולד ביתי עשיר ומבריק – מושלם על גלידה, חלב ומאפים

מאפה תוניסאי פריך ממולא בטונה, תפוחי אדמה וביצה שלמה - ארוחת בוקר מלכותית

ירכי עוף במרינדת ג'ינג'ר, שום וסויה — עסיסי, ריחני ועם גלייז מבריק. מנה ארוחת שישי קלה.

כנפות עוף פריכות ומבריקות בציפוי דבש-סויה-שומשום — מנה אסייתית שכבשה את הלב הישראלי. מתאימות למסיבות, בשרים על האש ותוספות לשולחן.

משחה של פפריקה מתוקה ומעושנת, שום וכמון נמרחת על הפילה ונצלית בגריל חם מאוד, עד שנוצר קרום אדום ומבריק. ארוחת ערב של רבע שעה.

קרם קראמל קלאסי – קרם וניל עשיר מכוסה בשכבת קרמל מבריק. קינוח אלגנטי.

גזר אפוי בדבש ומיץ תפוז עם קינמון – מתוק, מבריק ומפנק

מאפה בצק פילו פריך ממולא בטונה, תפוחי אדמה וביצה – חטיף טוניסאי קלאסי