20 מתכוני זית וחומץ

סלט עגבניות, פלפל ובצל עם זיתים ורוטב שמן זית וחומץ. מתאים לכל שולחן שבת. מתכון של דניאל אזולאי.

בצלי שאלוט קרמלים בחמאה וחומץ בלסמי — תוספת מושלמת לסטייק ועוף

כבד בקר רך וטעים עם בצל מקורמל וניחוח חומץ בלסמי

רצועות פלפל קלוי ברוטב של שמן זית, שום וחומץ, שנספג בהן לפני ההגשה: בגנה תוניסאית, פלפלים בדבש ושום.

פטריות שמפיניון צלויות עם שום, לימון וחומץ — סלט פשוט ועשיר בטעם

סלט מלפפונים טרי ומרענן עם שמיר וחומץ – מושלם לצד כל ארוחה

כוסכוס מרוקאי מוגש עם פלפלים קלויים צבעוניים, תירס ושעועית ברוטב שמן זית וחומץ בלסמי

ממלוחי חצילים — חצילים מטוגנים ומושרים ברוטב שמן זית וחומץ עם תבלינים מרוקאים

כבד בקר רך מוקפץ עם בצל מקורמל וחומץ – מנה מסורתית עשירה בברזל וטעמים עמוקים

סלט גזר מרוקאי תבלוני עם כמון, פפריקה וחומץ - מנה מסורתית של שולחן השבת

סלט שומר צלוי מתוק עם תפוזים טריים, זיתים וחומץ בלסמי

ירקות צלויים בתנור בשמן זית וחומץ בלסמי - תוספת מושלמת לכל ארוחה.

מתכון לטונה צרובה על סלט ירקות מוקפצים וארטישוק ברוטב תפוזים וחומץ בלסמי

מאיר אדוני מכין מנת פסטה בניחוח איטלקי ים תיכוני - רביולי גבינות עם עגבניות וזיתי קלמטה בתיבול של שמן זית וחומץ. מגררים מעט גבינת פרמזן ונהנים ממנה טעימה

מנת טאפאס איכותית לרגל פסטיבל המסיק שנערך במלון "שרתון" תל אביב. מנת פלפלים קלויים בשמן זית וחומץ בלסמי. rבאדיבות השף צ'רלי פדידה. rr

אפשר להגיש את הקלמארי על בסיס של רוטב עגבניות שייצור ניגוד של צבע וגיבוי לטעם, עם קוסקוס מתובל, על בסיס סלט עלים בוינגרט או פשוט על צלחת חמימה ועליה זילוף של שמן זית וחומץ בלסמי מרוכז. מתכון של רפי שתיים.

פרוסות חצילים מטוגנות ומוחמצות בתערובת של שום כתוש וחומץ בלסאמי.

מתכון נפלא להכנת סביצ'ה של דג מעושן (כגון פלמידה לבנה) בתיבול טרגון, שמן זית וחומץ ב

מתכון של עדי שוורץ מסדנת ''חגיגת בשרים'' באניניםrr

על קרפצ'יו סלק עם קוקי סאן-ז'ק מוקפץ בשמן זית וחומץ בלסמי, מלווה בעלי רוקט ותפוזים