175 מתכוני כתף

כתף כבש שלמה עם עצם, נאפית לאיטה עם שום, רוזמרין וכמון. הבשר רך ומפורר, מלא טעם עמוק.

כתף כבש עסיסית אפויה לאט בתנור עם ירקות שורש ויין אדום — מנת חג מושלמת

תבשיל טלה מסורתי עם ירקות שורש בציר עשיר, נימוח ומנחם

תבשיל בשר בקר הונגרי קלאסי עם פפריקה אדומה עשירה, ירקות שורש ויין - מנה חורפית מפנקת

תבשיל כבש עשיר ומבושם בתבלינים תימניים – קינמון, הל וכמון – שמתבשל לאט עד שהבשר נימוח ונמס בפה.

כתף כבש צלויה לאיטה לראש השנה – בשר רך שנופל מהעצם עם רוטב עשיר

קוביות כתף בקר שמושרות לילה בבצל מגורר ותבלינים נצלות על גחלים עד שנוצר קרום כהה, ומוגשות על לאפה שסופגת את המיצים. לצד הבשר הולכים בצל סגול חריף בסומאק ורוטב עגבניות פיקנטי.

כתף כבש מרוקאית עם שזיפים ושקדים, תבשיל חגיגי ועשיר

תבשיל הבקר המפורסם של אינדונזיה מתבשל בחלב קוקוס ובממרח של למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מתחיל להיטגן ברוטב של עצמו. הוא יוצא כהה, סמיך ורך מאוד, וטוב עוד יותר למחרת.

בגט שרוקן מבפנים ונדחס בכתף בקר שהתבשלה לאט עד שהתפרקה לסיבים, ואחרי קירור נפרס לעיגולים יפים. סלסת פלפלים ירוקים חריפה בלימון חותכת את העושר של הבשר, ומתאימה במיוחד למגש אירוח.

צלי כתף בקר ביתי עסיסי שנצלה לאט בתנור עד שהבשר נמס בפה — מנת שישי מרשימה

שאוורמה כבש ביתית עם תבלינים מזרח תיכוניים – עסיסית, ריחנית ומושלמת לאכול ב'לחמניה.

כבש מבושל לאט בבירה כהה עד ריכוך מושלם – מנה חורפית עשירה עם רוטב עמוק.

מרק כתף בקר עשיר עם ירקות ותבלינים - מנה חורפית מחממת

תבשיל שעועית לבנה עם נקניקיות ובשר בנוסח דרום צרפת.

כבש מתובל בתנור עם תבלינים מזרח תיכוניים עשירים

תבשיל בקר אינדונזי מתובל בחלב קוקוס.

תבשיל כבש לובי עם במיה בתיבולים עשירים – ארוחת שבת מסורתית

צלי כתף בקר רך ועסיסי בתנור עם ירקות שורש – ארוחת שישי מנצחת

כתף עגל בישול איטי בתנור עם יין לבן ועשבי תיבול — בשר נמס בפה לארוחת שישי