42 מתכוני בישול איטי

זרוע טלה רכה ועסיסית, מבושלת לאט עם יין ורוזמרין עד שהבשר נמס

אסאדו מעושן — חזה בקר שנאפה לאיטו עם שפשוף תבלינים ליצירת בשר עסיסי ורך

אסאדו בקר פורק ורך שבושל לאט בבירה כהה עם ירקות ותבלינים

כתף עגל בישול איטי בתנור עם יין לבן ועשבי תיבול — בשר נמס בפה לארוחת שישי

בשר בקר רך שבושל לאט בבירה ובצל קרמלי — תבשיל חורפי מנחם

ירכי ברווז מושרים ומבושלים לאיטם בשמן עד לרכות מושלמת - עם עור פריך ורוטב דבש תפוזים

שוק עגל מבושל לאט ברוטב יין לבן, עגבניות וציר עשיר. מנה איטלקית מהמסורת המילנזית עם גרמולטה לימונית.

חמין טבעוני עשיר עם חומוס, שעועית, עדשים ושורשים – גרסה נטולת בשר של הקדרה היהודית המסורתית

ספריבס בקר ברוטב דבש-סויה-חרדל – נופלים מהעצם, בישול איטי בתנור שמייצר תוצאות מרהיבות.

עוף ביין אדום בישול איטי – עשיר, ריחני ומתפרק. מנה מרשימה לשבת ולחגים

תג'ין עוף מרוקאי קלאסי עם לימון כבוש, זיתים ושקדים קלויים – בישול איטי שממלא את הבית בריחות קסומים

סכינה – חמין מרוקאי מסורתי לשבת עם בשר בקר, שעועית לבנה ותפוחי אדמה, מבושל לאט לאורך כל הלילה.

כבש מרוקאי מסורתי עם שזיפים מיובשים ודבש - מתוק, עמוק ועשיר.

עוף מבושל בבירה הוא מנה נוחה ושלוה שיוצאת עסיסית ורכה בכל פעם. הבירה מוסיפה עומק לטעם הרוטב ומרככת את העוף בתהליך הבישול האיטי. מתאים לארוחות שישי ושבת, נהדר עם קוסקוס, אורז או לחם כפרי.

חמין תוניסאי עשיר עם בשר, שעועית, ביצים ותפוחי אדמה – בישול ארוך ואיטי

צוואר בקר מבושל לאט בציר ביין אדום ותבלינים חמים – נתח זול שהופך לתבשיל עשיר ומפנק שנמס בפה. מושלם לשבת וחגים.

שפונדרה בקר בישול ארוך ואיטי בתנור – בשר רך שנמס בפה עם רוטב עגבניות עשיר

תבשיל שבת איטי המבושל כל הלילה - בשר רך, ביצי חמין וחיטה בתיבול עשיר

שום קנפי בשמן זית עם עשבי תיבול — שיטת הבישול האיטי הופכת את השום לחמאתי ומתוק, ממרח מושלם

צלי בקר עשיר בבירה כהה ותפוחי אדמה - בישול איטי שמעניק טעמים עמוקים ובשר שנמס בפה