230 מתכוני קינמון טחון

ביצי בורגול ממולאות בבשר מתובל ובצנוברים, מטוגנות עד קרום פריך.

קופטה - כדורי בשר בקר טחון עם עשבי תיבול ותבלינים, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר - מנה קלאסית של המטבח הערבי

פשטידת בשר ספרדית-יהודית בבצק פריך וזהוב, ממולאת בתערובת בשר מתובלת בקינמון וכמון.

כובה סייגי — כדורי בורגול קריספיים במילוי בשר מתובל עם צנוברים, מתכון עיראקי-ישראלי קלאסי

כובה סלק — כדורי בורגול ממולאים בבשר בתוך מרק סלק חמוץ-מתוק, מנה עיראקית צבעונית ומיוחדת

פסטידה — פשטידת בשר טחון ביצה קלאסית עם תבלינים מזרח-תיכוניים, מנה משפחתית ישראלית

סיגארים בשר קריספיים עם תבלינים מזרחיים – נשנוש מושלם למסיבה

בשר טחון ארומטי עם תבלינים מזרח תיכוניים וצנוברים קלויים. בסיס לפיקוי, קבב ועוד.

לחמניות בשר לבנוניות מסורתיות - פיצה בשרית מזרח תיכונית עם תבלינים ריחניים על בצק דק ופריך

כבב טורקי קלאסי – שיפודי בשר טחון מתובלים בתבלינים מזרחיים עשירים

תבשיל עוף מרוקאי קלאסי עם שזיפים יבשים ותבלינים ריחניים - שילוב מושלם של מתיקות ועומק

פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות

סיר אחד של ירקות חורף וקיץ יחד: גזר עבה, כרוב, פטריות וקישואים שלמים לאורך, שמתבשלים בציר על בשר טחון מפורר עם כורכום ומעט קינמון. אין בו רוטב עגבניות, כך שטעם הירקות נשאר במרכז.

מוסקה ירקות קלאסית עם חצילים, תפוחי אדמה ובשר טחון מתובל, מכוסים ברוטב בשמל זהוב.

בשר טחון אפוי בשכבת טחינה זהובה עם צנוברים – מנה פלסטינית מסורתית

פסטיות - מאפה בשר ספרדי - מתכון של אפונה

עלי גפן ממולאים בבשר ואורז - מאכל מסורתי ים תיכוני ארומטי וטעים

שיש ברק - כיסוני בצק ממולאים בבשר ברוטב יוגורט לבן קרמי

פיתה עם בשר טחון מטוגן ובצל - שוורמה ביתית מהירה ומספקת עם תבלינים ארומטיים

שוורמה טלה ביתית עסיסית עם תבלינים מזרחיים עשירים, קלה להכנה בבית