226 מתכוני קרי ירוק

בלי רוטב עגבניות, רק שמן זית עם שום, הרבה מוצרלה וזיתים ירוקים פרוסים שנותנים מליחות לכל ביס. הבצק תופח לאט במקרר ויוצא אוורירי עם שוליים מנומרים.

אמפנדס ממולאים בבשר בקר, ביצה וזיתים – מאפים פריכים מהמטבח הלטיני-ישראלי

כדורי פלאפל ירוקים וחמים בתוך טורטייה רכה, עם סלסת עגבניות חריפה, בצל סגול כבוש ומעט טחינה. הכלאה בין דוכן פלאפל לטאקריה שעובדת בדיוק כמו שהיא נשמעת.

מקציפים טחינה גולמית עם מים קרים עד שהיא נעשית בהירה וקטיפתית, ומגישים לצד עגבנייה שנצלתה עד שהתבקעה ולצד סחוג ירוק חריף. עם פרוסת לחם שיפון זו ארוחת בוקר או פתיחה של ארוחה.

דאמפלינג מטוגן קריספי ממולא בעוף וג'ינג'ר — תחתית שזופה ואידוי עדין מבטיחים מרקם מושלם

עדשים שנשארו שלמות ועם נגיסה, ליד פטה מלוחה וזיתים שחורים. סלט שמשביע כמנה עיקרית קלה וטעים יותר למחרת.

קוביות דג קרירות עם מלפפון ושמיר, על כף יוגורט לימוני ועם סרטי קישוא דקים מסביב. פירורי לחם קלויים מוסיפים קצת פריכות למנה רכה ורעננה.

קציצות עוף טחון פריכות ועסיסיות, קלות להכנה ומושלמות לאכילה עם סלט ירוק טרי.

טופו פריך וזהוב בציפוי סויה ושמן שומשום — מושלם כמנה ראשונה או תוספת

תבשיל בקר עשיר עם שעועית ירוקה טרייה ופלפלים צבעוניים, מוגש עם פירורי גבינה בולגרית מלוחה. מנה בלקנית-ישראלית מנחמת.

סלט כרוב אסייתי קריספי ורענן עם רוטב שומשום-סויה מתוקתק

פאי עוף וירקות עם מלית עשירה ברוטב שמנת ובצק עלים פריך — ארוחה חורפית מנחמת.

ממרח טחינה ביתי — הסוד הוא מים קרים ולימון בכמות. טחינה איכותית תיתן ממרח אוורירי וקרמי שמתאים לכל ארוחה.

קיש תרד וגבינת ריקוטה – פשטידה צרפתית קלאסית עם מילוי קרמי ירוק ועשיר.

קוסקוס עם סלמון צלוי, שעועית ירוקה ועגבניות שרי — ארוחה בריאה, צבעונית ומהירה

קרי עוף ירוק קרמי בחלב קוקוס, עם ניחוחות ג'ינג'ר ובזיליקום טרי

הגרסה של מומבאי: הכדורים הפריכים מתמלאים בראגדה, תבשיל סמיך וחם של אפונה יבשה צהובה, ובמקום מים חמוצים מתמרינדי יוצקים פנימה מים קרים וירוקים של נענע, כוסברה וכמון קלוי.

רוטב קרי ירוק תאילנדי עם עוף וחלב קוקוס – ארומטי, חריף ועשיר בטעמים אסיאתיים

חומוס ירוק רענן ועדין עם אפונה טרייה ועשבי תיבול - ממרח קרמי שמרשים בצבעו ובטעמו

פריקי מבושל עם ירקות ועשבי תיבול - ריחני, מזין ועשיר בסיבים תזונתיים