172 מתכוני מלוחה

מאפה גבינה מזרח-תיכוני קלאסי עם בצק קדאיף פריך, גבינה מתוקה ומלוחה ביחד, ומושרה בסירופ ורדים

סלט ירקות קצוץ גס שמכוסה בשכבה עבה של גבינה בולגרית מגוררת, כמו בשולחנות של הבלקן. הטעם החד של הגבינה המלוחה נשבר מול העגבניות המתוקות.

בצק ירוק של תרד וביצים שנאפה דק ומגולגל סביב גבינת שמנת עם שמיר ופרוסות סלמון מעושן. הפרוסות נראות מרשימות על צלחת, והכל מוכן יום מראש.

פשטידת הפילו היוונית הקלאסית — שכבות בצק פריך ממולאות בתרד טרי וגבינת פטה מלוחה

פשטידת גבינה מלוחה עדינה עם גבינת פטה ועגבניות שרי - מושלמת לארוחת בוקר

עוף שלם מבושל בנוסח תימני בציר מתובל בכורכום, הל וכמון, עשיר וטעים.

ארוחת צהריים של עשר דקות מקופסת טונה ומה שיש במגירת הירקות. הבולגרית המלוחה והעגבניות המתוקות עושות את רוב העבודה, ולא צריך מיונז.

עדשים שנשארו שלמות ועם נגיסה, ליד פטה מלוחה וזיתים שחורים. סלט שמשביע כמנה עיקרית קלה וטעים יותר למחרת.

כיכר גבינה מלוחה - לחם גבינות עשיר ופריך מבחוץ ורך מבפנים, מעולה לארוחת בוקר

חביתה אוורירית עם גבינה בולגרית מלוחה, עגבנייה ופלפל טרי

גוז'ה הם פחזניות גבינה צרפתיות - כדורי בצק חמאה קלים ואוויריים, עמוסי גבינת גרוייר מומסת. האפקט הוא מדהים: מחוץ קראנצ'י, מבפנים חלול ורך. מוגשות כמנת פתיחה אלגנטית, שתייה מלוחה, או פשוט כחטיף גורמה נגיש.

שקשוקה ביתית קלאסית עם ביצים טבולות ברוטב עגבניות ופלפלים, ומוכתרת בגבינה בולגרית מלוחה. מנה שלמה לארוחת בוקר או ערב.

כנפיים עוף מוכתמות במרינדה מתוקה-מלוחה של דבש, שום ורוטב סויה, נאפות בתנור עד פריכות וקרמליזציה מושלמת.

מגש בורקס כמו בבית של סבתא, עם שתי צורות כדי שכל אחד יבחר. המילוי משלב פירה רך עם בולגרית מלוחה וגבינה צהובה שנמתחת, והבצק מקבל שכבה עבה של שומשום קלוי.

סירת בצק טורקית שנאפית פתוחה, כך שהמילוי נצלה מלמעלה והבצק נשאר רך בפנים ופריך בשוליים. תרד ופטה מלוחה הם מהמילויים הנפוצים במאפיות של איסטנבול.

ארוחת צהריים של רבע שעה ממה שיש בבית: גזר מגורר שמתרכך ומתקרמל בשמן זית עם בצל, מתערבב עם פוזילי ומעט ממי הבישול, ומעל פירורי בולגרית מלוחה. ילדים אוהבים את המתיקות של הגזר.

פיצת מגש ביתית עם בצק עבה ורך יחסית, שוליים מגולגלים בשומשום ושכבה של מוצרלה ובולגרית מפוררת שמשחימה בתנור. הזיתים הירוקים נותנים חמיצות מלוחה מול הגבינות.

מלבן גדול של בצק על נייר אפייה, עם קוביות חציל שנקלו לפני כן, עגבניות שרי, מוצרלה ופטה מלוחה, ועלי בזיליקום שנכנסים בדקות האחרונות. השוליים מגולגלים בשומשום ונעשים פריכים במיוחד.

סלט ירקות קצוץ ישראלי-ים-תיכוני עם גבינה בולגרית מלוחה, מרענן ועשיר בטעמים. מושלם כתוספת לכל ארוחה.

על הבצל המטוגן מרתיחים שמנת עם גבינה מלוחה, ובה מבשלים ביצים.