72 מתכוני מרק ג'ינג'ר

כיסונים קטנים במילוי עוף, ג'ינג'ר ובצל ירוק בציר צלול עם ירקות שנשארים פריכים. מבשלים את הוונטונים בסיר נפרד כדי שהמרק לא יהפוך לעכור.

מביאים את הסיר הכתום הזה ישר לשולחן, כמו בהוטפוט של דרום מזרח אסיה. האננס והתמרינדי נותנים חמיצות מתקתקה, הצ'ילי חריפות, והאנוקי והתרד מתבשלים בו בדקה האחרונה.

ראמן צמחוני עמוק ועשיר עם פטריות שיטאקי, מרק מיסו וביצה רכה — ארומטי ומחמם.

מרק גזר קרמי ומתובל עם ג'ינג'ר טרי, כורכום וחלב קוקוס. מנחם, בריא ומלא צבע ועומק טעם.

מרק גזר עם ג'ינג'ר חם ומרגיע – קרמי, מתוק ומחמם מבפנים

מרק גזר קרמי ועשיר עם חלב קוקוס וג'ינג'ר, בגוון כתום מדהים. קל להכנה, טבעוני ומפנק לשבועות קרים.

דאמפלינג מטוגן קריספי ממולא בעוף וג'ינג'ר — תחתית שזופה ואידוי עדין מבטיחים מרקם מושלם

מרק אטריות עמוק ועשיר בסגנון אסייתי עם טופו, פטריות שיטאקה וירקות. מזין, קל וטעים.

מרק עדשים כתומות מרוקאי עשיר ומחמם עם תיבול ריחני של כמון, קינמון וג'ינג'ר

מרק ביתי ופשוט של ימי חורף, בלי עגבניות, כך שהירקות עצמם בולטים. הכורכום צובע את הנוזל בצהוב זהוב, והירקות חתוכים גדולים ונשארים שלמים בצלחת.

הציר מקבל את הסמיכות שלו מטחינה ומחלב סויה ולא מעצמות, ובכל זאת יוצא שמנתי ומלא. תירס קלוי, נבטים ואצות וואקמה מוסיפים מתיקות, פריכות וטעם של ים.

מרק דלעת קטיפתי וחם עם שמנת, תבלינים חמים וגרעיני דלעת פריכים

מרק גזר קרמי וחלק עם ג'ינג'ר טרי — צבע כתום עז ועושר טעמים מתובל

ציר עוף שקוף מתובל ברוטב סויה ומירין, ובתוכו קציצות עוף רכות שמתבשלות ישר בציר. ערימת אצות נורי מפוררות בצד הקערה מוסיפה טעם של ים, ורצועות כרישה דקות נותנות חריפות קלה.

מרק דלעת קרמי חם עם שמנת ותבלינים, מרק חורף מנחם ועשיר

מרק דלעת קרמי עם חלב קוקוס, ספייסי ומחמם, מושלם לערב סתווי

מרק דלעת קרמי ומחמם עם ג'ינג'ר וחלב קוקוס - מרק חורפי טבעוני עשיר בצבע ובטעם

מרק עדשים אדומות קרמי וריחני עם חלב קוקוס ותבלינים – מנה חמה ומפנקת

בראמן שיו מתבלים את הציר במלח, ולכן הוא נשאר בהיר וצלול. חזה העוף מגולגל ומתבשל לאט ברוטב מתוק-מלוח, עד שאפשר לפרוס אותו לפרוסות עסיסיות, ומעל יש ערימה של כרישה ובצל ירוק.

דאל עדשים הודי - תבשיל עדשים קרמי עם תבלינים