69 מתכוני עוף יוגורט

שוקי עוף שמושרים ביוגורט ותבלינים הודיים ונאפים בחום גבוה עד שהקצוות מתחרכים קלות, כמו בטנדור. מתאימים לצד אורז בסמטי ורוטב יוגורט.

ירכי עוף משורים במרינדת יוגורט עם לימון, כמון וכוסברה. הבשר יוצא עסיסי במיוחד בזכות חומצת הלבן ביוגורט.

עוף מושרה ביוגורט ותבלינים — השריה ארוכה גורמת לעוף להיות עסיסי ורך מאוד, עם טעם מרוקאי עמוק.

שיפודי עוף יווניים מתובלים בלימון ואורגנו עם צאצ'יקי ביתי

עוף בסגנון טנדורי הודי – מרינדת יוגורט ותבלינים עשירה שמעניקה לעוף צבע תוסס וטעם מיוחד

חזה עוף ברוטב עגבניות קרמי עם תבלינים הודיים – מנה עשירה ומשביעה

עוף בטנדור עסיסי בסגנון הודי-ישראלי, מתובל במרינדת יוגורט ותבלינים ארומטיים

עוף מרינד ביוגורט ותבלינים הודיים ועוצמתיים, אפוי בתנור לצבע אדמדם ועשיר

תיקה מסאלה הודי קלאסי עם עוף צלוי מרינד ברוטב עגבניות-שמנת עשיר ומתובל

ביריאני עוף ביתי ארומטי — אורז בסמטי עם עוף מתובל ובצל מקורמל, מנה חגיגית ומרשימה

שיש טאוק — שיפודי עוף לבנוניים מושרים בלילה ביוגורט ותבלינים, צלויים לפריכות עסיסית. אחת המנות הפופולריות בביירות, עכשיו קל להכין בבית.

מרק אשל טורקי-לבנטיני מרענן עם יוגורט, אורז ועשבים — מרק לבן ועשיר שמחמם את הגוף.

ברייאני עוף ספגת עם שכבות אורז בסמטי, עוף ותבלינים הודיים עשירים

פרגיות או חזות עוף, שלמות, ברצועות או בקוביות על שיפודים, מתובלות בתבלינים יבשים או משרות במרינדה (לרוב עם דבש וסויה, או לימון ושום, לפעמים ביוגורט), נצלות על מחבת פסים לוהטת, מטוגנות בשמן במחבת רחבה, או על שיפודים מעל גחלים במנגל, כמה דקות מכל צד, עד שהן זהובות ומבושלות. לפעמים מסיימים ברוטב חמאה ושום עם לימון, ולפעמים צולים באותה מחבת גם ירקות. על השיפודים לפעמים גם קוביות בקר, בצל או כבדי עוף.

שיפודי עוף ב מרינדת זעתר ולימון — עסיסיים ומפוצצי טעם, מושלם לגריל

נתחי בשר או עוף (לפעמים במרינדת יוגורט) מושחמים ומוצאים, בצל, שום ופלפלים בשומן שנשאר, פפריקה (בגולאש), תבלינים הודיים או יין ועשבי תיבול, ואז עגבניות, ציר, יין או שמנת; הבשר חוזר לסיר ומתבשל מכוסה על אש נמוכה, או שעות בתנור (אסאדו), לפעמים עם תפוחי אדמה וגזר בסוף.

רוטב יוגורט ורענן עם כוסברה, נענע, שום ולימון. מושלם כטבילה, ריטבוי שווארמה, פלאפל או עוף צלוי.

יוגורט טרוף עם ביצה וקמח, שמקבל קודם כמה מצקות ציר חם ואז נכנס לסיר ומתבשל על אש נמוכה תוך ערבוב, בלי רתיחה מלאה; עם אורז מבושל, ובהגשה חמאה מומסת עם נענע יבשה או תבלינים.

ג'ירוס עוף ביתי עם יוגורט, שום ותבלינים - המאכל היווני האהוב בגרסה קלה להכנה בבית

ביריאני עוף ביתי עם אורז, תיבולים עשירים ובצל מקורמל