404 מתכוני פרווה

סלט ביצועה מרוקאי מרענן עם ירקות טריים, עשבי תיבול ותבלינים — מנת קיץ מושלמת

שאקשוקה קלאסית ישראלית עם ביצים ברוטב עגבניות עשיר ותבלים מזרחיים

מדליונים עבים של פילה בקר, נצרבים במחבת ומסיימים בתנור, ומעליהם רוטב ירוק וקטיפתי של פטרוזיליה, בזיליקום, שאלוט וחרדל. הרוטב פרווה, כך שהמנה נשארת כשרה.

לחמניות ביתיות רכות ואווריריות - מושלמות לארוחת שבת, לסנדוויצ'ים או לצד מרק. נאפות בקלות ויוצאות זהובות עם ריח קסום.

חצילים רכים ברוטב עגבניות תיבולי - מנה מרוקאית אהובה

בצק חלה רך על בסיס שמן, שמעצבים לכדורים חלקים עם כתר קטן מגוזר, וכל לחמנייה נראית כמו רימון. הן פרווה, ולכן מתאימות לארוחת החג לצד עוף או בשר.

בשבועות אופים חלה חלבית, ובצק עם חלב וחמאה יוצא רך ועשיר יותר מהחלה הפרווה של שבת. הקליעה הכפולה נותנת חלה גבוהה ומרשימה, והקמח שמנופה מלמעלה לפני החריצים נותן לה מראה כפרי.

שמן קוקוס נכנס לקרמל במקום חמאה, כך שהטארט נשאר פרווה ומתאים לסיום ארוחה בשרית. חצאי התפוחים מתבשלים בקרמל עוד לפני האפייה ומקבלים צבע ענבר עמוק.

סלט כרוב מרוקאי רענן ומתובל בכמון, לימון וכורכום - מנה לוואי מושלמת

אותו בצק שמרים רך ופרווה מעוצב לשתי צורות: פרחים של כדורים שמתאחים בתפיחה, וקשרים שנפתחים יפה בתנור. הילדים אוהבים לתלוש מהפרח כדור אחרי כדור.

קרם קרמל קלאסי עם קרמל ביתי — קינוח צרפתי עדין ומנצח

עוגת שיש פרווה קלאסית עם שילוב שוקולד-וניל יפה - עוגה ביתית שכולם אוהבים, מושלמת לשישי בבוקר.

עוגת מוס שוקולד פרווה אוורירית וקטיפתית - קינוח מרשים שמוכן ללא אפייה ומתאים לסעודות בשריות.

תבשיל עדשים עם ירקות ותבלינים מזרחיים - מנה מזינה, חמה ומנחמת שמוכנה בכ-40 דקות.

ציפוי שוקולד מריר על עוגת שוקולד פרווה לחה, ומעליו שכבה שלמה של נשיקות מרנג קטנות שמכינים מהחלבונים. הנשיקות נשארות פריכות על הציפוי ונותנות קראנץ' לכל ביס.

העוגה שלוקחים לגן, לפיקניק או לארוחה אצל המשפחה: נאפית ומוגשת באותה תבנית, ונחתכת לריבועים. הציפוי המבושל פרווה ומבריק גם אחרי שמתקרר, ולבבות השוקולד הלבן מספיקים כקישוט.

עוגת שוקולד פרווה עסיסית ועשירה, מושלמת לאחר ארוחות בשריות

בבלילה יש קוקוס ואין חלב או חמאה, ומעליה שכבת קרם תפוזים מבושל ומבריק וטבעת קוקוס בשוליים. פרוסות התפוז על הדופן הן גם קישוט וגם רמז לחמיצות שבפנים.

מרק ירוק-צהבהב וסמיך שנטחן רק חלקית, כך שנשאר בו מרקם. תפוחי האדמה מחליפים את השמנת, קורט כורכום מחמם את הצבע, והשמיר נכנס בשני שלבים: הגבעולים לבישול והעלים בסוף.

מ'חלביה מסורתית עם מי ורדים ופיסטוקים – קינוח מזרחי קלאסי שתמיד מצליח