139 מתכוני קטנות

מוס שוקולד מריר אווירי שמכינים בלי תנור, בכוסות קטנות. יוצא רך עם טעם שוקולד עמוק.

פיצות קטנות בגודל כף יד מבצק שמרים רך, בשתי גרסאות על אותה תבנית: גבינה צהובה ורוטב, או עגבנייה, בולגרית וזית. נוחות לארוחת ערב של ילדים, ליום הולדת ולקופסת האוכל של מחר.

ציפוי שוקולד מריר על עוגת שוקולד פרווה לחה, ומעליו שכבה שלמה של נשיקות מרנג קטנות שמכינים מהחלבונים. הנשיקות נשארות פריכות על הציפוי ונותנות קראנץ' לכל ביס.

ציפורים קטנות ועדינות שנצרבות במחבת ומתבשלות במרינדה של סילאן, סויה ולימון עד שנוצר זיגוג כהה ודביק. אוכלים בידיים ומנגבים את הרוטב בלחם.

עוגיות חמאה שקדים קטנות עם קלילות ופריכות ובטעם חמאה חומה.

אמפנדס ממולאים בבשר בקר, ביצה וזיתים – מאפים פריכים מהמטבח הלטיני-ישראלי

מולטן קייק שוקולד – עוגות אישיות עם לב נוזלי חם, הקינוח המרשים ביותר שמכינים ב-12 דקות

עוגיות קטנות צרפתיות בצורת קונכייה — רכות, חמאתיות עם ניחוח לימון ודבש

מוס חלק של שוקולד לבן ומסקרפונה על בסיס ביסקוויט דק, שמתייצב במקפיא בלי ג'לטין ונחתך לפרוסות נקיות. פרחי מאכל טריים ונשיקות מרנג קטנות הופכים אותה לעוגה של אירוע.

מרק קר שמוכן בכמה דקות בלי להדליק אש. בכוסות קטנות הוא מתאים גם כפתיחה לארוחה בערב חם.

רייבעלך - לביבות תפוחי אדמה זעירות בסגנון אשכנזי מסורתי

מגדלנה - עוגות קטנות צרפתיות בצורת קונכייה, רכות ואווריריות עם ניחוח לימון.

בכנאפה נאעמה טוחנים את הקדאיף דק כמו פירורים, והקרום יוצא חלק ואחיד במקום חוטים. אחרי ההיפוך מניחים עליו גבעות קטנות של פיסטוק טחון, כמו בכנאפה שקונים בתבנית אלומיניום בשוק.

קפה ערבי מסורתי מתובל בהל וזעפרן, מוגש בכוסות קטנות

קוביות קטנות נאפות מהר יותר מפלחים ומקבלות יותר שוליים זהובים. השמיר מוסיף ריח של קיץ, ושליש מהקוביות מתובלות בפפריקה, למי שאוהב צבע וטעם עז יותר.

עוגות אישיות קטנות נוחות לחלוקה לשכנים ולמשפחה בראש השנה, וכל אחת נשארת לחה בתוך תבנית הנייר שלה. התה השחור נותן עומק עדין יותר מקפה, והתפוז והג'ינג'ר מוסיפים חום.

קישניות קטנות ממולאות בתערובת בשר ואורז, מבושלות ברוטב עגבניות עשיר ומסורתי

חומוס חם עם קציצות בשר קטנות, גרסה עשירה של המנה הישראלית האהובה

זנגביל טרי טחון בבלנדר עם מיץ לימון ומים, מסונן דק ומתובל בכורכום, פלפל שחור ודבש; מוגש קר בכוסות קטנות.

כדורי בשר נפלאים ברוטב 3 שעועיות בצבעים שוניםnאת כדורי הבשר מכינים בקערה:n1/2 קילו בשר בקר והודו מעורבnבצל מגוררn1/2 עגבנייה מגוררתnביצהn4 כפות אטריות קטנות מכל סוג שיש בבית (לא מבושלות)(יש ..