45 מתכוני לב נוזלי

עוגת שוקולד לחה שמכינים בקערה אחת ומכסים בציפוי קקאו מבריק. הבלילה נוזלית בכוונה, וכך העוגה יוצאת רכה.

ביצים אפויות בשמנת עשירה — ארוחת בוקר אלגנטית ומהירה בסגנון צרפתי. חלמון נוזלי, חלבון קרוש.

לבה קייק קלאסי — עוגת שוקולד מריר אישית עם לב נוזלי חם, מגישים ישר מהתנור

קינוח שוקולד מפתיע עם לב נוזלי שיוצא מרכז חמה — עשיר ומרהיב.

כופתאות ביצים רכות מדרום גרמניה, שמכינים מבצק נוזלי שנדחף דרך מגררת ישר למים רותחים. כאן הן מוגשות על רוטב בצל כהה ועשיר שמתבשל עם יין וציר בקר.

ביצה עלומה מושלמת – טכניקה פשוטה לתוצאה מקצועית עם חלמון נוזלי ורך.

כיסונים ביתיים מבצק של קמח ומים רותחים, שנשאר רך וגמיש ומתקפל בקלות. המילוי של בקר טחון וכרוב סיני עם ג'ינג'ר יוצא עסיסי, כי הכרוב משחרר את הנוזלים שלו בתוך הכיסון בזמן האידוי.

שייק גרנולה עם יוגורט ופירות יער — ארוחת בוקר נוזלית מוצלחת. מזין, מרענן ומלא ויטמינים.

ביצה שמוחלקת למים עם חומץ בבעבוע עדין, 3 דקות: חלבון מוצק וחלמון נוזלי.

הרוטב כאן הוא מטבוחה שמתבשלת לאט עד שהיא כמעט ריבה, וכל סועד מקבל קדרה משלו עם שתי ביצים. הקדרה ממשיכה לבעבע על השולחן, ולכן מוציאים אותה מהתנור כשהחלמון עדיין נוזלי.

עוגת שוקולד פנדנט מפנקת — קצוות אפויים, מרכז נוזלי של שוקולד מריר. מוכנה ב-12 דקות בתנור.

מולטן קייק שוקולד – עוגות אישיות עם לב נוזלי חם, הקינוח המרשים ביותר שמכינים ב-12 דקות

תבשיל הבקר המפורסם של אינדונזיה מתבשל בחלב קוקוס ובממרח של למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מתחיל להיטגן ברוטב של עצמו. הוא יוצא כהה, סמיך ורך מאוד, וטוב עוד יותר למחרת.

לביבות תפוחי אדמה קריספיות ומוזהבות – המנה הקלאסית שמחממת את הלב. הסוד: סחיטת הנוזלים לחלוטין.

שוקולד פונדן קלאסי עם מרכז נוזלי ושוקולדי. קינוח מרשים שמוכן תוך דקות ומרגש כל אורח.

חלבונים מוקצפים לקצף יציב ונאפים בערמות על נייר אפייה; בגומה שבכל ערמה שמים חלמון, ואופים עוד כמה דקות עד שהחלמון מתחמם ועדיין נוזלי.

ביצה שקועה עם חלמון נוזלי על טוסט מחמצת עם אבוקדו קרמי — ארוחת בוקר ישראלית פופולרית

פדלבר שוקולד — עוגת שוקולד אישית עם לב נוזלי חם, אחד הקינוחים האהובים ביותר במסעדות ובבית.

כרוב לבן פרוס לסרטים דקים, נלוש בידיים עם מלח עד שהוא מפריש נוזלים, דחוס בצנצנת מתחת לנוזל שלו ותוסס בטמפרטורת החדר עד שהוא חמוץ (סאוארקראוט); בלי ציר ובלי חומץ.

עוגת שוקולד אישית עם לב נוזלי חם, קינוח מסעדה קלאסי שעושים בקלות בבית.