164 מתכוני לחם כורכום

מרק עדשים כתומות חלק ומרענן בהשראה טורקית, עם כמון ולימון שמעירים את הטעם. מוכן תוך כ-45 דקות וטוב גם למחרת.

לחם תימני רך שנאפה על מחבת ברזל כבדה, עם ניחוח כורכום והל. מתאים לארוחת בוקר תימנית עם סחוג ודבש.

ארטישוק ממולא - מתכון של דניאל אזולאי

במיה רכה בתוך רוטב עגבניות מגורדות עם שום, כוסברה ולימון. תבשיל ביתי שאוכלים עם אורז או לחם.

כך אוכלים אינג'רה בבתים אתיופיים בצום ובימי חול: מגש גדול שמכוסה בלחם הספוגי, ועליו ערימות של תבשילים צבעוניים שכולם צמחוניים. העדשים בתבלינים החריפים הן הלב של המגש, והמנגולד, הכרוב והסלק מאזנים אותן.

תבשיל עוף חריף ועשיר בהשראת המטבח הלובי — מושלם עם לחם או אורז

אנג'רה אתיופית עם תבשיל עדשים אדומות ותבלינים — שילוב לחם מסורתי ומנה צמחונית מזינה

תבשיל בקר מרוקאי עשיר בתבלינים, עם ציר עמוק וריחני שמזמין לטבול בו לחם

פרטה הודית קלאסית - לחם שטוח שכבתי ומתפצפץ עם חמאה, מושלם ליד קארי ותבשילים הודיים

קציצות דגים בתנור מתובלות בתבלינים מזרחיים, בריאות וטעימות

מנה פלסטינית מסורתית של עוף צלוי על לחם פיתה עם בצל מטוגן וסומאק

מאכה - לחם שטוח יתמני מסורתי, פריך בחוץ ורך בפנים עם תבלינים ריחניים

שריד הוא תבשיל בשר כבש עיראקי מסורתי המוגש על לחם – מנה חגיגית עשירה בתבלינים.

שניצל כרובית פריך וטעים שגם בשרנים מתאהבים בו. מושלם כארוחת ערב קלה או כמנת ביניים.

נקניקיות עוף ביתיות ותבלינים – בריאות יותר, טעימות יותר וקלות להכנה

לחמה ביעג'ין — לחם שטוח ודק מהמטבח הערבי-טורקי, מכוסה בשכבה דקה של בשר כבש טחון מתובל. מוגש רולד עם לימון ונענע.

קציצות כבש מתובלות בתבלינים מרוקאיים ברוטב עגבניות עשיר — ארוחה מפנקת ומלאת טעם.

פסטידה — פשטידת בשר טחון ביצה קלאסית עם תבלינים מזרח-תיכוניים, מנה משפחתית ישראלית

לרחוח — לחם ספוגי תימני עם נקבים אופייניים, מוכן ללא הפיכה. מושלם לטיבול

פורי הודי – לחמניות בצק מטוגנות שמתנפחות לכדורים קלים ואווריריים. מושלמות לצד קארי ומטבלים.