1286 מתכוני ערב

רוטב בשר בקר שמתבשל לאט עם יין אדום, אורגנו וטימין, על ספגטי חם. הכמות מספיקה לארוחה משפחתית ועוד קופסה למקפיא.

פיתות שהופכות לבסיס פיצה פריך תוך רבע שעה, בלי בצק ובלי המתנה. נוח לארוחת ערב שבה כל אחד מרכיב לפי הטעם שלו.

פיטה ביתית רכה שמתנפחת בתנור, והרבה יותר טעימה כשהיא חמה. אפשר למלא או לטבול בחומוס.

ככה מכינים אורז מוקפץ בדוכני הרחוב בתאילנד: הרבה שום, ביצה שמתערבבת בכל גרגר, רוטב דגים וקצת סוכר. אין ירקות מלבד בצל ירוק, וליים בצד.

מרק עגבניות ויין לבן עם שרימפס, מולים ודיונון, בסגנון ים תיכוני. מספיק לארוחת ערב עם לחם כפרי לטבילה.

קוביות טופו מטוגנות עד שהן פריכות, עם גזר ופלפל אדום ברוטב סויה ושומשום. ארוחת ערב מהירה שמתאימה גם לטבעונים.

סלט ירקות קצוץ ישראלי-ים-תיכוני עם גבינה בולגרית מלוחה, מרענן ועשיר בטעמים. מושלם כתוספת לכל ארוחה.

סלט טאבולה קלאסי עם בורגול, שפע פטרוזיליה ונענע טרייה, מוגש קר עם ניחוח לימון ושמן זית

מצלוב הוא מנה פלסטינית מרהיבה – אורז ועוף מתבשלים יחד ומוגשים הפוכים, חגיגית ומרשימה.

לחם עבאדי עיראקי – לחמניות דקות ופריכות מהמחבת, מסורת אפייה עתיקה מעיראק

גליל בשר טחון ממולא בגבינה, אחיד ומגרה לארוחת ערב

לחמה ביעג'ין — לחם שטוח ודק מהמטבח הערבי-טורקי, מכוסה בשכבה דקה של בשר כבש טחון מתובל. מוגש רולד עם לימון ונענע.

גרגרי פריקה עשיריים בניחוח עשן, מוגשים עם ירקות שורש צלויים וצנוברים — מנה מזינה ומלאת צבע.

סלט טחינה קלאסי — קרמי, רענן עם לימון ושום, מושלם לכל ארוחה.

ספגטי עם ירקות קיץ טריים בשמן זית עשיר - ארוחת ערב מהירה וצבעונית

כנאפה — קינוח פלסטיני-לבנוני קלאסי: שכבות של קדאיף פריך ממולא גבינה מותחת, מושרה בסירופ ורדים. חם, מתוק ומתמכר.

שניצל עוף ביתי קריספי ומוזהב – הכלכלי, הישראלי והאהוב ביותר על כל המשפחה

פרגיות קריספיות מטוגנות בחמאה עם שום ולימון — ארוחת ערב מהירה ומשביעה

קבסה – אורז בסמטי עם עוף ותבלינים ערביים – ארוחת שבת חגיגית בסגנון המפרץ

קאטאייף - קרפ ערבי מסורתי ממולא בגבינה לבנה רכה או אגוזי מלך, מטוגן ומוגש עם סירופ מי ורדים.