201 מתכוני צלי בשר

שיפודי כבש עסיסיים מתובלים בעשבי תיבול ים-תיכוניים, מושלמים לצלייה על האש

אנטרקוט מושלם צלוי על מחבת ברזל יצוק עם קרום מוזהב פריך ופנים עסיסי, מוגש עם רוטב פלפל שחור קרמי

קארי תאילנדי עשיר בחלב קוקוס עם בשר בקר רך ועשבי תיבול ארומטיים. עמוק בטעם ועדין בחריפות.

צלי כבש עשיר בתבלינים ים תיכוניים, אפוי לשלמות עם רוזמרין, שום ועגבניות שרי.

צלי כתף בקר רך ועסיסי בתנור עם ירקות שורש – ארוחת שישי מנצחת

מח עצמות צלוי בתנור עם מלח גס ופטרוזיליה - מנה עדינה וטעימה, מוגשת על לחם קלוי

צלי כתף טלה איטי בתנור - הבשר יוצא רך ונפרד מהעצם, עם ירקות שורש מקורמלים ברוטב עשיר

מרק בשר ועגבניות ביתי עשיר עם ירקות שורש

כתף כבש צלויה לאיטה לראש השנה – בשר רך שנופל מהעצם עם רוטב עשיר

שישליק קלאסי – שיפודי בשר בקר מתובלים, צלויים על גריל ומוגשים עם ירקות טריים

בשר בתנור עם ירקות בסגנון שבת ישראלי. נתח בקר שמתבשל לאט עם תפוחי אדמה, גזר ובצל ברוטב עשיר.

קבב בשר על שיפוד עסיסי ומתובל, מושלם לצלייה על גריל

בצלים ממולאים בבשר ואורז מתובל, מבושלים ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק

נתח אנטריקוט עבה על העצם נצרב במחבת ברזל ומסיים בתנור, ותפוחי אדמה מבושלים נמעכים ונצלים עד שהשוליים שלהם קריספיים. מספיק לשלושה רעבים או לארבעה מתונים.

אנטריקוט עבה נצרב במחבת ברזל עם רוזמרין ושום, ותפוחי אדמה עם קליפה נצלים בתנור עם פפריקה עד שהשוליים נעשים פריכים. הבישול המוקדם של תפוחי האדמה הוא מה שמחספס אותם ונותן את הקרום.

מגש של ערב מנגל בחצר: לבבות עוף בפפריקה שנצלים בחום גבוה, המבורגרים עבים ושיפודי פרגיות בסויה ודבש שמתקרמלים על הגחלים. בצל סגול בסומאק מגישים לצד, כדי לרענן בין ביס לביס.

תבשיל פאסוליה בשר עשיר ומחמם - שעועית לבנה עם בשר בקר בתיבול מזרחי ריחני

נתח אנטריקוט על העצם שנצלה לאט בתנור על מצע של בצלי שאלוט ושום, ונצרב בסוף במחבת לוהטת עד לקרום כהה. השיטה הזו נותנת בשר ורוד ואחיד מקצה לקצה, גם בלי גריל.

כתף כבש בתנור צלוי לאט עם שום, רוזמרין ויין אדום — בשר רך ומתפורר שמתנתק מהעצם

בצלצלים ממולאים בבשר טחון וצנוברים עם רוטב חמוץ-מתוק של חומץ רימונים וסילאן