24 מתכוני מטבח מזרחי

מנת עדשים ואורז מהמטבח הלבנוני, עם בצל שמטוגן עד חום עמוק. פשוטה ומשביעה, ומוגשת חמה או בטמפרטורת החדר.

חבושים שמתבשלים לאט בסירופ קינמון ואניס עד שהם הופכים לורודים ורכים. קינוח ישן מהמטבח הספרדי והמרוקאי, שמגישים קר עם הסירופ.

ביצים אפויות ברוטב עגבניות מתובל בסגנון לובי - אביץ, המנה המסורתית שמחממת את הנשמה

כבש ממולא בתערובת אורז ובשר עם תבלינים מזרחיים - קוג'א, מנת חגים לובית מרהיבה

מרק ביצים לובי-מסורתי עם רוטב עגבניות מתובל - שפנג, תבשיל חורף חמים וסלחני

ירקות ממולאים בתערובת בשר ואורז תבלינית — מנה מסורתית בסגנון מזרחי מרשימה

פודינג חלב מסורתי ממטבח המזרח התיכון, מוגש בגביעים אישיים עם ניחוח מי ורדים ומעוטר בפיסטוקים. קינוח קל ומרענן.

פיצה טורקית דקיקה וקריספית ממולאת בבשר בקר טחון עם תבלינים מזרחיים. מנה מסורתית מהמטבח הטורקי והארמני.

מוגרביה — תבשיל כדורי קוסקוס גדולים מהמטבח הלבנוני, עם עוף, חומוס ותבלינים מזרחיים. מרקם ייחודי וטעמים עמוקים.

תבשיל פאסוליה בשר עשיר ומחמם - שעועית לבנה עם בשר בקר בתיבול מזרחי ריחני

בצלצלים ממולאים בבשר טחון וצנוברים עם רוטב חמוץ-מתוק של חומץ רימונים וסילאן

לוקמה - כדורי בצק מטוגנים ונחמדים שמגיעים מהמטבח המזרח-תיכוני. פריכים מבחוץ, אווריריים מבפנים, ומוצפים בדבש ושומשום.

ממולא כרוב קלאסי בסגנון מזרחי עם בשר בקר ואורז ברוטב עגבניות מתובל

קבב כבש ארומטי ומתובל על שיפודים — מנה קלאסית של המטבח המזרחי-תיכוני, מושלמת לצלייה

דבלה לובית — עוגיות סולת ותמרים מסורתיות מהמטבח היהודי-לובי. מתוקות, ארומטיות ומתמוגגות בפה.

תבשיל מסורתי של בשר בקר עם באמיה ברוטב עגבניות עשיר – מנה קלאסית במטבח הספרדי-מזרחי.

תמרים מג'הול מתובלים בחמאה ותבלינים מזרחיים - קינוח פשוט ועשיר שמגיע ממטבח המפרץ

פודינג אורז מזרחי עדין עם ניחוח מי ורדים ומי זהר - קינוח לבן ורומנטי שמגיע מהמטבח הלבנוני

סיגרים פריכים ממולאים בבשר מתובל – קלאסיקה של המטבח הישראלי-מזרחי

מסגוף עיראקי — דג בורי שלם צלוי על גריל פחמים עם תבלינים מזרחיים, סמל המטבח הבגדאדי