359 מתכוני קארי

קארי צמחוני הודי יבש יחסית, שבו הכרובית ותפוחי האדמה נצלים קודם בתבלינים ורק אחר כך מתבשלים קצרות בעגבנייה. הכורכום צובע הכול בצהוב, והכוסברה הטרייה בסוף מרעננת.

בדוכני הרחוב בתאילנד מכינים גרסה כזאת, שמקבלת צבע זהוב מקארי וכורכום. הירקות נשארים פריכים, והסלט הטרי שבצד, עם כוסברה, גזר ובצל סגול, מרענן כל ביס.

תבשיל הבקר המפורסם של אינדונזיה מתבשל בחלב קוקוס ובממרח של למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מתחיל להיטגן ברוטב של עצמו. הוא יוצא כהה, סמיך ורך מאוד, וטוב עוד יותר למחרת.

קורמה עוף הודי עשיר ומפנק עם חלב קוקוס ותבלינים חמים – מנה מרכזית לארוחת שישי

קארי עוף עשיר ועמוק טעם בחלב קוקוס קרמי. מנה חמה ומנחמת עם ניחוחות תבלינים אקזוטיים.

קארי תאילנדי עשיר בחלב קוקוס עם בשר בקר רך ועשבי תיבול ארומטיים. עמוק בטעם ועדין בחריפות.

מרק קוקוס חריף ונדיף עם אטריות, ירקות וכורכום מדרום מזרח אסיה.

פרטה הודית קלאסית - לחם שטוח שכבתי ומתפצפץ עם חמאה, מושלם ליד קארי ותבשילים הודיים

קארי הודי-ישראלי עם גרגרי חומוס ועגבניות - מנה טבעונית עשירה בחלבון עם תיבול מסקרן

פורי הודי – לחמניות בצק מטוגנות שמתנפחות לכדורים קלים ואווריריים. מושלמות לצד קארי ומטבלים.

קארי ירקות הודי קרמי ברוטב קוקוס עשיר – מנה טבעונית ספוגת ריחות

שוארמה ביתית - מתכון של אפונה

תיקה מסאלה הודי קלאסי עם עוף צלוי מרינד ברוטב עגבניות-שמנת עשיר ומתובל

ברייאני עוף ספגת עם שכבות אורז בסמטי, עוף ותבלינים הודיים עשירים

קארי בטטה קרמי ועשיר, מבושל בחלב קוקוס עם כורכום, כמון וכוסברה - טעים ומזין

חזה עוף עסיסי ברוטב קארי ארומטי עם תבלינים מזרחיים, עגבניות ושמנת — מנה מחממת ומשביעה

קארי ירקות בחלב קוקוס - טבעוני, מחמם ומנחם

קארי עוף הודי עשיר עם שמנת ועגבניות, מתובל ומפנק

ביריאני עוף ביתי עם אורז, תיבולים עשירים ובצל מקורמל

קארי ירקות עשיר וסמיך בחלב קוקוס – בטטה, כרובית ותרד בתיבול מזרחי מנחם