83 מתכוני קרום

ביצי בורגול ממולאות בבשר מתובל ובצנוברים, מטוגנות עד קרום פריך.

קציצות כרישה ובשר עם קמח מצה, מטוגנות עד קרום זהוב. מתאימות גם לפסח.

לביבות דלורית עם קרום זהוב מהתנור, ללא טיגון, ופרמזן בפנים שמוסיף עומק. סוחטים את הדלורית היטב כדי שלא יתרככו.

חומוס שרוף עם שכבת קרום חרוכה מלמטה ובצל קריספי פריך מלמעלה – גרסה מרגשת ומודרנית לחומוס הקלאסי

לחם שמרים שטוח ורך עם קרום פריך, מלא בשמן זית ובעגבניות שרי שנצלות בשקעים. מתאים לאכול חם לצד סלט או כמה שעות אחרי.

צ'יפס תנור שעוברים בו השרייה במים, שמוציאה את העמילן ונותנת קרום פריך בלי טיגון עמוק.

לחם כפרי ביתי קרוסטי עם קרום פריך ולב רך ואוורירי. כמה מרכיבים בסיסיים ותוצאה מרשימה

תבנית ירקות שחוזרים אליה כל חורף: שורש הסלרי נהיה מתוק וקרמי בפנים, ותפוחי האדמה מקבלים קרום מוזהב אחרי חצי שעה בתנור חם.

קרם ספרדי עם קרום סוכר שרוף וקליפת לימון.

לחם שיפון ביתי עם ניחוח גרעיני כמון, לחם בריאותי וסועד עם קרום פריך

ציפוי פנקו שנקלה מראש עם מעט שמן זית נותן לשרימפס קרום זהוב ופריך ישר מהתנור, בלי סיר טיגון ובלי ריח בבית. הם מוכנים תוך עשר דקות, ומרגישים כמו מנה ממסעדה.

בגט צרפתי ביתי — לחם ארוך ופריך עם קרום זהוב וחרוך, מוכן בבית בקלות מ-4 מרכיבים בלבד.

כיכר לחם ביתית ספוגת שמן זית עם זיתים ורוזמרין ארומטי. קרום פריך מבחוץ ורך ומחורר מבפנים — לחם שכל הבית מריח.

בצק שמרים פשוט מעוצב לכדור, תופח שוב, נחרץ ונאפה בתנור חם מאוד עם כלי מים, ואז בלי מים, עד קרום פריך ושחום.

לחם לבן ביתי קלסי — כיכר לחם רכה ומנחמת עם קרום זהוב, כזו שריחה ממלא את הבית. מושלמת לפרוסות עבות עם חמאה.

שליש קמח מלא נותן ללחם טעם אגוזי, קרום עבה יותר ופירור לח, ועדיין הוא נשאר אוורירי. המתכון מספיק לשתי כיכרות, אחת לאכול השבוע ואחת להקפאה.

אנטרקוט מושלם צלוי על מחבת ברזל יצוק עם קרום מוזהב פריך ופנים עסיסי, מוגש עם רוטב פלפל שחור קרמי

שמנת מתוקה חמה שנשפכת על חלמונים טרופים עם סוכר, נאפית ברמקינים באמבט מים בחום נמוך, מתקררת שעות, ולפני ההגשה מקבלת קרום סוכר שמולהט במבער.

כיכר לחם חיטה מלאה ביתי, בריא וטעים. קרום זהוב ומוצק עם פנים רך ומלא סיבים תזונתיים.

לחם שאור ביתי עם קרום פריך ופנים אוורירי עם חומציות עדינה, מוכן עם מחמצת טבעית בטכניקה מדויקת