145 מתכוני כף

בתוך כל כיסון מסתתרת כף של ציר עוף חם, שנכנס פנימה כג'לי מוצק ונמס באידוי. העטיפה דורשת קצת תרגול, אבל גם קפלים לא מושלמים יוצאים טעימים.

ניוקי מבושל שעובר בכף מחוררת ישר לרוטב עגבניות חם, עם בזיליקום טרי, ומעורבב בעדינות.

קערה צבעונית שבה לכל רכיב פינה משלו: חלומי צלוי עם פסים, אדמאמה, שעועית אדומה ותירס על אורז בסמטי. כף של יוגורט עם הריסה מוסיפה חריפות שמתאימה למליחות של הגבינה.

פיטאיה בצבע מג'נטה, מנגו בשל ואבטיח קר, עם רוטב קטן של ליים ודבש שמחדד את המתיקות. כשכל הפירות חתוכים לקוביות באותו גודל, כל כף מקבלת את כל הטעמים יחד.

עוגה לשניים שמוכנה בשלוש דקות במיקרוגל. כף נוטלה שקוברים באמצע הבלילה נמסה בזמן החימום ונשארת כשלולית חמה בתוך העוגה.

פיצות קטנות בגודל כף יד מבצק שמרים רך, בשתי גרסאות על אותה תבנית: גבינה צהובה ורוטב, או עגבנייה, בולגרית וזית. נוחות לארוחת ערב של ילדים, ליום הולדת ולקופסת האוכל של מחר.

רגו בסגנון צפון איטליה, עם יין לבן וכף רסק בלבד במקום רוטב עגבניות, כך שהבשר נשאר במרכז. אטריות הפפרדלה הרחבות אוספות אותו טוב יותר מכל פסטה אחרת.

פצ'ה — מרק כף ורגל עשיר ומחמם עם גרגירי חומוס ותבלינים, מנה מסורתית ישראלית-ערבית

ירכיים צלויות שמפרקים כשהן חמות ומערבבים עם מיונז חריף, על מצע של כרוב לבן וסגול, חסה, עגבניות ומלפפון. מעל יש כף איולי שום, כמו בדוכן שווארמה.

קוביות דג קרירות עם מלפפון ושמיר, על כף יוגורט לימוני ועם סרטי קישוא דקים מסביב. פירורי לחם קלויים מוסיפים קצת פריכות למנה רכה ורעננה.

יוגורט ושמן שומרים על המאפינס האלה רכים, עם ניחוח וניל וגרידת לימון וחצי פקאן שנקלה עליהם בתנור. מתערבבים בשתי קערות ובכף, בלי מיקסר, ומתאימים לקופסת האוכל של הילדים.

בלילת שמרים שנוזלת בעיגולים או בספירלות לשמן עמוק (או נוטפת בכדורים מכף), ומיד אחרי הטיגון נטבלת בסירופ קר או מקבלת דבש, קינמון, שומשום ואבקת סוכר: זלביה, ספרס, לוקמה וג׳לאבי.

קמח, מים, מלח ומעט מאוד שמרים, מעורבבים בכף רק עד שאין קמח יבש; הבצק הרטוב תופח מכוסה בטמפרטורת החדר כל הלילה, ובמקום לישה מקפלים אותו פעמיים על משטח מקומח.

חלב ושמנת חמים שנשפכים בהדרגה על חלמונים טרופים עם סוכר, מבושלים על אש נמוכה עד שהקרם מצפה את גב הכף, מסוננים, מצוננים ונקפאים במכונת גלידה.

חלמונים (או ביצים) עם סוכר, מיץ לימון וגרידה, מבושלים על אש נמוכה או באמבט מים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהקרם מסמיך ומצפה את הכף; לפעמים חמאה קרה בסוף.

בטטות עם קלמנטינה-פירגהn nבטטות בסילאן וקלמנטינהnתכינו לשבת. טעים. תהנו.nמצרכים:n3 בטטות גדולותnפרוסות 2 בצלים סגוליםn1/4 כוס מיץ קלמנטינותn3 כפות שמן זיתnכף חומץ רגילn3 כפות סילאןnמלחnקורט ..

דלעת נתחים בתנור-פירגהnנתחי דלעת פיקנטית בתנורnנתחי דלעת בתנור-פירגהn nמצרכים והכנה :nקילו דלעת חתוכה לפרוסות עבות (ללא הקליפה)nכף אבקת מרק בצל , אני שמתי אבקת מרק ירקותn4 כפות סוכר חוםnכף ד..

קציצות לילדים-פירגהnקציצות ארוכות מחזה עוף לילדיםnקציצות לילדים-פירגהnהכנתי לנכדים שלי . זללו בכיף…..נטרף בצ'יק.nמצרכים:nמחבת גדולה ועמוקהn1/2 קילו חזה עוף טחוןnכף מיונזnכפית קטשופ..

מכירים את המנות האלה שכולם שולפים מולן כפות ואוכלים ישר מהתבנית? פולנטה רכה בהכנה פשוטה, אפויה בתנור עם זוקיני צרוב מלמעלה, גבינת פרמז'ן ומוצרלה. הכי טעים!

nעוגת תפוזים וקינמון-עסיסית ורכהnלכבוד עונת ההדרים החדשה.nהעוגה בחושה וקלת הכנה.nמצרכים בקערה גדולה:n2 כוסות קוקוסn2 כוסות מיץ תפוזיםn3 כוסות קמחnשקית אבקת אפיהnכף גרנד מרנייה או ליקר תפוזי..