75 מתכוני ערבית

מנת עוף פלסטינית מסורתית עם בצל מקורמל וסומאק על פיתה

עוגת גבינה מזרח תיכונית עשויה מבצק קדאיף פריך, ממולאת בגבינה רכה ומוזנקת בסירופ מי ורדים. קינוח קלאסי ומרשים.

לחם ביאג'ין - פיצה בשר ערבית קלאסית עם בצק דק ומלית בשר תבלינית

דג לבן אפוי בטחינה קרמית – מנה קלאסית ערבית-ישראלית. הטחינה נמסה על הדג ויוצרת רוטב עשיר ומפנק.

מנה ערבית קלאסית — קציצות בשר אפויות מתחת לשמיכת טחינה שמנתית, פשוטה להכנה ועשירה בטעם

ת'ריד – תבשיל ערבי עתיק עם בשר טלה ברוטב תבלינים, יוצקים על פיתות שבורות שסופגות את כל העושר

ערייס - מנת רחוב ערבית אהובה, פיתה ממולאת בבשר טחון מתובל, צלויה על האש עד לפריכות מושלמת

בסבוסה — עוגת הסולת והקוקוס האהובה, ספוגה בסירופ ריחני של מי ורדים ולימון. קינוח ים-תיכוני קלאסי שמופיע בכל חתונה, ברית ומסיבה ערבית.

בכנאפה נאעמה טוחנים את הקדאיף דק כמו פירורים, והקרום יוצא חלק ואחיד במקום חוטים. אחרי ההיפוך מניחים עליו גבעות קטנות של פיסטוק טחון, כמו בכנאפה שקונים בתבנית אלומיניום בשוק.

מנה ערבית קלאסית של אורז ובשר עם ירקות, מוגשת הפוך בצורה מרשימה

מנה ערבית עתיקה של לחם ספוג ברוטב בשר עשיר – נוחמת ושובעת

כבב קבוב עסיסי ומתובל על שיפוד — מסורת ישראלית-ערבית מן הגריל

לחמעג'ון — פיצה בשר טורקית-ערבית קלאסית עם בשר טחון ותבלינים חריפים

מג'דרה עם עדשים שחורות ובצל מקורמל - מנה ערבית מסורתית עשירה בחלבון וטעמים

חלפה — משקה חלבה חם ומפנק עם דבש ותבלינים, מסורת ערבית עתיקה

לאהם עג'ין — פיצה הבשר הטורקית-ערבית המסורתית עם מלית בשר טחון ותבלינים

מחמוסה — חומוס עם בשר טחון וביצים מבושלות, מנת בוקר ישראלית-ערבית עשירה

פצ'ה — מרק כף ורגל עשיר ומחמם עם גרגירי חומוס ותבלינים, מנה מסורתית ישראלית-ערבית

פיתה ערבית ביתית – לחם כיס מתנפח ורך, מוכן בתנור חם

מצלוב הוא מנה פלסטינית מרהיבה – אורז ועוף מתבשלים יחד ומוגשים הפוכים, חגיגית ומרשימה.