83 מתכוני והל

לחם תימני רך שנאפה על מחבת ברזל כבדה, עם ניחוח כורכום והל. מתאים לארוחת בוקר תימנית עם סחוג ודבש.

מוהלביה — פודינג חלב לבנטיני קלאסי, רך וקרמי, מבושם במי ורדים ומי זהר. קינוח עדין ומרענן שמגיע מהמטבח הערבי-טורקי.

עוגת מסקרפונה ולימון — רכה, לחה וקרמית בטעמה. הגבינה נותנת עשירות מיוחדת והלימון מוסיף רעננות מושלמת.

מרק עוף תימני עשיר עם תבלין הוואייג' המסורתי – כורכום, כמון, זנגביל והל. מנת נשמה מחממת ואותנטית.

ריבת דלעת ביתית עם תבלינים מזרחיים - מושלמת עם לחם טרי, גבינות או כקינוח

מחלבי — פודינג חלב עדין בניחוח מי ורדים ומי זהר, קינוח מזרח תיכוני קלאסי

עוגיות מתוקות עם שומשום פריך ודבש, מבושמות בקינמון והל - מושלמות עם תה.

עוגיות מאמול מסורתיות ממולאות בעיסת תמרים עם קינמון והל — קינוח מזרחי קלאסי לחגים

לחם תוניסאי מסורתי מסולת עם שומשום, כמון והל — נאפה על מחבת ומגיע ריחני ומנחם

פודינג חלב לבן רך ועדין בניחוח מי ורדים והל, קינוח מסורתי מהמטבח הלבנטיני.

עוגיות ג'ינג'ר תימניות ריחניות עם זנגביל, קינמון והל — פריכות ומושלמות לקפה

קינוח אורז בחלב קרמי וסמיך עם וניל וקינמון — פשוט, נוחם ומשביע

מלוחייה עם עוף – מנה מסורתית ומרגשת שמקורה במטבח המצרי והלבנוני, עשירה בטעם ומזינה.

כדורי חלבה ושוקולד - קינוח ישראלי אותנטי ללא אפייה. עשיר בטעמי שומשום, קקאו והל, פשוט להכנה ומרהיב.

חמאה מזוקקת מבושמת בכורכום והל - הסמנה הצפון אפריקאית השומרת חודשים ומעניקה טעם עמוק לכל מנה

ריזוטו כתום ומתקתק מדלעת, שחלקה נמעכת לתוך האורז וחלקה נשארת בקוביות, ומעליו נתח סלמון שהעור שלו נצלה עד שהוא נשבר כמו קרקר. התרד הטרי והלימון מאזנים את העושר.

גרסת הפטריות של מרק הקוקוס התאילנדי, בלי עוף ובלי רוטב דגים. שמפיניונים שהוקפצו קודם עד שהשחימו סופגים את החמיצות של עשב הלימון והליים, וטבעות צ'ילי אדום נותנות חריפות עדינה.

עוגיות חמאה עדינות בטעם מי ורדים והל, קלאסיקה מהמטבח הלבנטיני

משקה חלב חם מזרחי סמיך ומתובל בקינמון והל, מסורת חורפית

הלביח - תבשיל כבש ותפוחי אדמה תימני מסורתי עם תיבול עשיר של כורכום, כמון והל