126 מתכוני מוקפץ ירקות

קוביות טופו מטוגנות עד שהן פריכות, עם גזר ופלפל אדום ברוטב סויה ושומשום. ארוחת ערב מהירה שמתאימה גם לטבעונים.

ככה מכינים אורז מוקפץ בדוכני הרחוב בתאילנד: הרבה שום, ביצה שמתערבבת בכל גרגר, רוטב דגים וקצת סוכר. אין ירקות מלבד בצל ירוק, וליים בצד.

אורז מוקפץ עם ירקות, ביצים ושמן שומשום ארומטי - מנה מהירה בסגנון אסיאתי

הסוד כאן הוא ווק חם מאוד: הברוקולי והשעועית נחרכים קלות בשוליים ונשארים פריכים בפנים, והרוטב נדבק לכל חתיכה בשכבה מבריקה.

אורז מבושל וקר (לרוב מיום קודם) שמוקפץ על אש גבוהה מאוד בווק או במחבת גדולה, אחרי ירקות קשים קצוצים קטן (גזר, כרוב) ולפעמים קוביות עוף; ביצים מקושקשות בצד המחבת, ובסוף רוטב סויה, שמן שומשום ובצל ירוק.

קינואה בריאה עם ירקות מוקפצים צבעוניים ורעננים

גאי פאד מאמואנג, אחת המנות האהובות במטבח הביתי התאילנדי: רצועות עוף רכות, קשיו קלוי וירקות פריכים ברוטב כתום, מלוח-מתקתק ועדין בחריפותו. הסוד הוא ווק לוהט וקלייה של הקשיו בנפרד.

אורז מלא בריא ומזין עם ירקות מוקפצים ורוטב סויה. ארוחה קלה וטעימה המתאימה לצהריים או ערב.

סלמון צלוי פריך על מצע ירקות מוקפצים טריים – ארוחה בריאה וטעימה תוך 20 דקות

ספינאצ' מוקפץ במהירות עם שום, שמן זית ולימון — תוספת ירוקה בריאה ומוכנה תוך דקות

ברוקולי מוקפץ בסגנון אסייתי עם שום, סויה ושמן שומשום — מהיר, בריא וטעים מאין כמוהו.

עלי עולש ירוקים מוקפצים מהר בשום, שמן זית ומיץ לימון — תוספת קלאסית ובריאה מהמטבח הים תיכוני

אטריות אורז מוקפצות בסגנון אסיאתי עם בוטנים קלויים וירקות פריכים

בוק צ'וי מוקפץ בטכניקה סינית עם שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום - תוספת בריאה ומהירה

עוף מוקפץ אסיאתי ברוטב סויה ושומשום עם ירקות — מהיר, בריא וטעים. מוכן ב-20 דקות.

טאווה - בשר בקר מוקפץ על מחבת ברזל עם ירקות ותבלינים מזרח-תיכוניים.

ירקות מוקפצים צבעוניים בוק עם רוטב סויה ודבש, בריאים ומהירים להכנה

תרד מוקפץ עם שום ושמן זית - מנת ירק בריאה וקלה להכנה

קינואה עם ירקות מוקפצים בסגנון אסיאתי עם רוטב סויה ושמשום

אורז מוקפץ עם שרימפס וירקות בסגנון אסייתי — מהיר, טעים ומלא בטעמים