383 מתכוני מיץ ירוק

דג ברוטב עגבניות ופלפלים עם חריסה וכמון, בסגנון המטבח הטוניסאי. החריסה נותנת חריפות עמוקה ולא רק חום.

סלט הירקות הקצוץ דק שמלווה כמעט כל ארוחה ישראלית. הסוד הוא חיתוך אחיד ותיבול ברגע האחרון, כדי שהירקות יישארו פריכים.

קינואה עם ברוקולי ועגבניות שרי מוקפצים בשום, ולימון להשלמה. אפשר לאכול חם כארוחה קלה או קר כסלט, וקל להכין ממנה כמות לכמה ימים.

מרק קרמי וירוק עם ברוקולי ותרד טרי — קל להכנה, עשיר בברזל וויטמינים, מושלם לכל עונה

עדשים שנשארו שלמות ועם נגיסה, ליד פטה מלוחה וזיתים שחורים. סלט שמשביע כמנה עיקרית קלה וטעים יותר למחרת.

נתח סינטה עבה שנצרב במחבת ברזל ונפרס לקוביות ורודות, לצד צ'יפס ביתי בטיגון כפול וסלסה ירוקה וחריפה של פלפלים קצוצים ביד. ארוחת סטייקייה בבית, בלי הרבה כלים.

מדליונים עבים של פילה בקר, נצרבים במחבת ומסיימים בתנור, ומעליהם רוטב ירוק וקטיפתי של פטרוזיליה, בזיליקום, שאלוט וחרדל. הרוטב פרווה, כך שהמנה נשארת כשרה.

חזה עוף גריל קלאסי עם ירקות צלויים - בריא, קל להכנה ומלא בטעמים ים תיכוניים

סלט ירקות קצוץ ישראלי-ים-תיכוני עם גבינה בולגרית מלוחה, מרענן ועשיר בטעמים. מושלם כתוספת לכל ארוחה.

תבשיל ירקות צהוב וחמצמץ שמבשלים בבתים עיראקיים, כורדיים ומרוקאיים בפסח ובערבי שבת באביב. הלימון והכורכום מבליטים את המתיקות של הארטישוק והאפונה, והוא טעים גם קר למחרת.

גרסה ישראלית של סלט ניצואז הצרפתי הקלאסי – טונה, ביצים קשות ושעועית ירוקה בלוויית רוטב חרדל לימוני.

סלט טונה וביצה קשה בסגנון ניסואז, עשיר בחלבון ומלא טעמים. ארוחת צהריים מזינה ומהירה.

סלט ירוק טרי עם גבינה בולגרית, זיתים ירוקים ועגבניות שרי ברוטב לימון ושמן זית

ארוחת צהריים שאפשר לארוז לעבודה: אורז מלא, סלק צלוי עם זרעי כמון, שעועית ירוקה פריכה וחזה עוף בזיגוג סויה ודבש. כל רכיב מוכן בנפרד, כך שגם למחרת הטעמים לא מתערבבים.

מנה ראשונה של ניגודים: עגבניות שרי חמות שהתפוצצו בתנור, בוראטה קרה ונוזלית ופסטו בזיליקום ירוק. כל מה שצריך לצדה הוא פרוסת לחם טוב לנגב.

מרק אדום-כתום שמשלב רסק עגבניות עם קוביות סלק, וסלרי שנותן לו ניחוח ירוק. הבצק מבורגול וסולת ולכן הקובה נשארת שלמה בבישול.

תבשיל בקר מרוקאי מסורתי עם זיתים ירוקים וכוסברה – עשיר ותבלינים ארומטיים

עדשים שחורות שומרות על צורתן גם אחרי בישול, ולכן מתאימות לסלט עם אפונה מתוקה, רוקט ופרוסות מוצרלה רכות. ארוחת צהריים חלבית משביעה שמחזיקה בקופסה עד למחרת.

החליטה הקצרה שומרת על צבע ירוק עז ועל ביס פריך, והבצל הרך והשקדים הקלויים מוסיפים מתיקות. טובה חמה ליד עוף או דג, וגם בטמפרטורת החדר.

סלט עשבי תיבול טרי ומרענן עם פטרוזיליה, כוסברה ולימון — קל ובריא