701 מתכוני שום ממולא

ארטישוק ממולא - מתכון של דניאל אזולאי

רולדה עסיסית שנחתכת ומגלה ביצה קשה וגבינה בפנים. אופים אותה ברוטב עגבניות שנשאר סמיך וטעים.

פלפלים אדומים ממולאים בתערובת גבינות ועשבי תיבול - מנה צמחונית עשירה

עוגיות תמרים עיראקיות מסורתיות עם בצק חמאה פריך וממולאות בתמרים מתובלים. מוגשות בפסטיבלים ובחגים.

קרפ מלוח עדין ממולא גבינת ריקוטה, תרד ופטריות – ארוחה אלגנטית ומהירה

קישואים ממולאים בבשר טחון ואורז ברוטב עגבניות — מנה מזרח תיכונית מסורתית מנחמת

גלילי כרוב ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות חמוץ-מתוק — תבשיל בית ישראלי קלאסי

סמבוסה בשר — מאפה מטוגן ממולא בבשר כבש טחון ותבלינים ארומטיים. פריך ומתובל, מנה ראשונה אהובה במטבח המזרח-תיכוני.

כובה חמוסתה — כדורי בורגול ממולאים בבשר בתוך מרק חמוץ עם חומוס ולימון, מנת פאר עיראקית

עגבניות טריות ממולאות בקינואה מזינה עם ירקות קלויים וגבינת פרמזן

קישואים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות — מנה שלמה ומזינה לכל המשפחה

מיני קישואים עדינים ממולאים בגבינה בולגרית, שמיר ועשבי תיבול טריים

מקדוס - חצילים קטנים כבושים ממולאים באגוזים, פלפל ושום, שמורים בשמן זית - מעדן לבנטיני מסורתי

פיצה טורקית דקיקה וקריספית ממולאת בבשר בקר טחון עם תבלינים מזרחיים. מנה מסורתית מהמטבח הטורקי והארמני.

חצילים ממולאים ברוטב עגבניות עשיר עם שום ובצל — מנה טורקית קלאסית שכל הטעמים נספגים בתוך החציל

חזה עגל רך וממולא בתערובת עשבי תיבול ארומטית — מנה חגיגית ומרשימה לשבת או אירוע משפחתי.

כמו שמבשלים בבית בסיר אחד על הכיריים: הפלפלים עומדים צפוף, והגזר המגורר והעגבניות שמעליהם מתבשלים לשכבה מתוקה שמכסה את המילוי. השילוב של פלפלים אדומים וירוקים בהירים נותן מתיקות וקצת מרירות באותו סיר.

כובה סלק — כדורי בורגול ממולאים בבשר בתוך מרק סלק חמוץ-מתוק, מנה עיראקית צבעונית ומיוחדת

כופתאות ירקות ממולאות בסגנון אסייתי, קלות להכנה ומושלמות כמנה ראשונה

פטריות פורטובלו גדולות ממולאות בתערובת גבינות נמסות ועשבי תיבול. מנת פתיחה מרשימה ומושחתת.