סלט כרובית כתוש עם יוגורט ונענע

👨‍🍳 אופן ההכנה

לרוטב לסלט

1. 1
   טורפים בקערה קטנה את היוגורט, שמן הזית, מיץ הלימון, השום והפלפל השחור, לרוטב אחיד.

   2 כפות שמן זית150 גרם יוגורט3 כפות מיץ לימון1 שן שום¼ כפית פלפל שחור

   קערה

להרכבה

1. 2
   מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים וקוצצים אותם במעבד מזון בפולסים קצרים, עד שהם בגודל גרגירי אורז.

   1 כרובית בינונית (כ-800 גרם)

   סכיןקרש חיתוךמעבד מזון

   ⏱ 3 דק׳
2. 3
   מעבירים את הכרובית לקערה, מערבבים עם המלח ומשאירים 10 דקות, עד שהיא מתרככת מעט ומפרישה נוזלים.

   ½ כפית מלח1 כרובית בינונית (כ-800 גרם)

   קערה

   ⏱ 10 דק׳
3. 4
   סוחטים את הכרובית בידיים, כדי שהסלט לא יהיה מימי.

   1 כרובית בינונית (כ-800 גרם)

   ⏱ 3 דק׳
4. 5
   חותכים את הפלפל האדום לקוביות קטנות.

   1 פלפל אדום (כ-150 גרם)

   סכיןקרש חיתוך

   ⏱ 5 דק׳
5. 6
   פורסים דק את הבצל הירוק.

   3 יחידות בצל ירוק

   סכיןקרש חיתוך

   ⏱ 5 דק׳
6. 7
   קוצצים את הנענע.

   ¼ כוס נענע

   סכיןקרש חיתוך

   ⏱ 3 דק׳
7. 8
   מניחים בקערה גדולה את הכרובית, הפלפל האדום והבצל הירוק.

   3 יחידות בצל ירוק1 פלפל אדום (כ-150 גרם)1 כרובית בינונית (כ-800 גרם)

   קערה

   ⏱ 8 דק׳
8. 9
   יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב.
9. 10
   מוסיפים את הנענע ומערבבים.

   ¼ כוס נענע
10. 11
    מניחים במקרר 30 דקות לפחות, כדי שהירקות יספגו את הרוטב.

    מקרר

    💡המנוחה ברוטב משפרת את הסלט: הירקות סופגים את הטעם, וירקות קשים (כרוב, גזר) גם מתרככים מעט.

    ⏱ 30 דק׳
11. 12
    ממש לפני ההגשה מפזרים מעל את גרעיני הדלעת.

    3 כפות גרעיני דלעת