155 מתכוני חמצמץ

מרק יוגורט לבנוני עם שום, בצל וכמון — חמצמץ, קרמי ומרענן

עוף צלוי על פיתות שספגו את מיצי הבשר, מכוסה בבצל מתוק וחמצמץ של סומאק. מנה פלסטינית שאוכלים בידיים.

מלבי חלבי וחלק עם רוטב פטל חמצמץ וקוקוס ופיסטוקים. קינוח קר שמוכן מראש ואפשר להגיש בכוסות.

אבגולמונו הוא מרק יווני עתיק ימים מקציפת ביצים ולימון - קרמי, חמצמץ ומחמם, נפלא לימי חורף

רוקט וחסה עם רצועות מנגו בשל, פרוסות תפוח חמצמץ ועגבניות שרי, ומעל אגוזי מלך שנקלו רגע במחבת. רוטב דבש וחרדל מחבר בין המתוק של הפירות למרירות העדינה של העלים.

עוף בתפוזים עם ג'ינג'ר טרי - מנה ריחנית ומתוקה-חמצמצה שמתאימה לשבת וחגים

רוטב פירות יער עשיר ומתוק-חמצמץ, מושלם להגשה עם גלידה, עוגות וקינוחים. מוכן ב-15 דקות בלבד.

ריבת חבוש ביתית ריחנית עם קינמון והל – מסורת מרוקאית קלאסית. החבוש הופך לצבע ורדרד יפהפה ומתרכך לטעם מתוק-חמצמץ מעולה.

סלט קיסר קלאסי עם קרוטונים פריכים ביתיים ורוטב מלוח-חמצמץ מושלם

שכבות שוקולד כהות ולחות עטופות בקצפת מסקרפונה לבנה, וקרם לימון חמצמץ שמטפטף מהשוליים. הלימון חותך את המתיקות של השוקולד ונותן לעוגה מראה של חגיגה בלי צבעי מאכל.

הקליפות הן החלק הכי פריך בתפוח האדמה, וכאן הן נאפות פעמיים עד שהן נשברות בביס. מניחים אותן חמות על יוגורט קר בשום ולימון, עם בצלים רכים מהתנור וסומאק חמצמץ.

כרוב ממולא בבשר ואורז, מבושל ברוטב לימון חמצמץ עדין – גרסה קלה וטעימה ללא עגבניות. מנה מסורתית שמשתבחת ביום למחרת.

טארט קרם לימון חמצמץ-מתוק עם קרום חמאה פריך - קינוח קלאסי ומרשים

עוגת לימון בחושה רכה עם אבקת סוכר

פלפלים אדומים קלויים בדבש ושום - מנת פתיחה מרשימה עם שילוב מתוק-חמצמץ שלא נשכח. מעולה עם לחם ארטיזן

עוף במנגו — שילוב מתוק וחמצמץ של עוף צלוי ורוטב מנגו טרי עם ניחוח אסייתי

עוגת זנגביל לחה ומתובלת עם ציפוי לימון חמצמץ. שילוב מושלם של חום הזנגביל ורעננות הלימון.

מוס פסיפלורה קל ואוורירי עם טעם טרופי חמצמץ ומתוק – קינוח קיץ מרענן ומרשים

קובה סלק מסורתית - כדורי סולת ממולאים בבשר וצנוברים במרק סלק חמצמץ

נתח שלם שנצרב במחבת ברזל ונגמר בתנור, ורוד ורך מקצה לקצה. חציל צלוי בזיגוג סילאן ובצל סגול חמצמץ מאזנים את עושר הבשר והרוטב.