133 מתכוני פנה ירקות

פסטה קרמית עם ירקות ושמנת - מנה ראשית פשוטה וטעימה המוכנה תוך 20 דקות

כנפיים או גרומי עוף עם ירקות שורש ועשבים, בבעבוע עדין וארוך, מסונן: הבסיס של מרקים ורטבים.

תבשיל בשר בקר עשיר ומרשים בנוסח הונגרי קלאסי עם פפריקה, יין אדום וירקות שורש, מבושל לאט עד לריכוך מושלם

פסטה פנה עם ברוקולי, שום ולימון – ארוחה בריאה, טעימה ומהירה להכנה

תבשיל כבש עיראקי קלאסי עם ירקות ותבלינים מזרחיים – מנה מרשימה לשבת

אסאדו בקר קצר ביתי – צלעות בקר רכות ומפנקות מבושלות לאט ביין אדום עם ירקות.

בשר, לרוב עם רגל או עצמות, מולבן ברתיחה ראשונה ומבושל שעות בבעבוע עם ירקות, לפעמים עם חומוס; הבשר מופרד מהעצמות וחוזר למרק, שמתובל בסוף. בשר בלי עצמות נצרב קודם בסיר.

שוק טלה מבושל ארוך בתנור עם יין אדום, רוזמרין וירקות – בשר שנמס בפה עם רוטב עשיר ומפתה

תבשיל כבש ירושלמי עם ירקות שורש ותבלינים מזרחיים מרוחים

תבשיל שעועית לבנה מסורתי מהמטבח הטורקי-ספרדי, עשיר בטעמים ומזין במיוחד

האפונה היבשה מתפרקת כאן לגמרי ונותנת למרק סמיך וזהוב מרקם קטיפתי בלי בלנדר. קוביות תפוחי האדמה והגזר נשארות שלמות ונותנות ביס, והכורכום אחראי לצבע.

מרק בצל צרפתי קלאסי עם בצל מקורמל וגבינה מומסת — ארוחה שלמה בקערה אחת

עצמות בקר צלויות בתנור, ואחר כך מבושלות שעות ארוכות בבעבוע קל עם ירקות: ציר כהה ועמוק.

כל ירק שומר כאן על צורתו: קוביות גזר וסלרי גדולות ואטריות ביצים רחבות בנוזל שקוף. קודם מבשלים ציר מהירקות ומסננים אותו, ורק אחר כך מוסיפים את הקוביות, וכך המרק נשאר צלול.

מרק בשר ועגבניות ביתי עשיר עם ירקות שורש

קדרת בשר בקר איטית עם ירקות שורש ביין אדום

שמנת מתוקה מצומצמת בבעבוע עדין במחבת (לרוב על בצל, שום וירקות מטוגנים), והפסטה עם מעט ממי הבישול נכנסת אליה ומתערבבת עד שהרוטב נצמד; פרמזן מעל.

ציר ירקות ביתי טהור ועשיר בטעמים – בסיס לכל מרק, רוטב ורביולי

מרק עוף צח קלאסי עם ירקות טריים – ה"פניצילין היהודי" שמרפא את הגוף ומחמם את הנשמה בכל עונה

פסטה פנה עם פטריות שמפיניון ברוטב שמנת קרמי, גבינת פרמזן ועשבי תיבול