493 מתכוני בצל סגול

מעט רכיבים, ולכן הכל תלוי באיכות העגבניות. כדאי לבחור שרי מתוקות ובשלות ולתת להן לשבת עם המלח כמה דקות לפני שמוסיפים את השאר.

סלט עגבניות, מלפפון וגבינת פטה שלמה שיושבת על הירקות, עם זיתי קלמטה ואורגנו. הפטה לא מפוררת, כמו בבתים ביוון.

סלט ים תיכוני עם אבוקדו, גבינת פטה וזיתים - צבעוני, מרענן ומזין. מושלם כמנה ראשונה או ארוחת קיץ

אורזו ים-תיכוני עם ירקות צבעוניים, זיתים ולימון. מנה קלה וטעימה המושלמת לקיץ.

סלט לחם יבש עם עגבניות, בצל סגול ובזיליקום ברוטב חומץ בלסמי.

וופל עם שמיר בבצק, פריך מבחוץ ולא מתוק, ומעליו ערימה נדיבה של סלמון אפוי מפורק במיונז, שמנת חמוצה וצלפים. השילוב של וופל חם וסלט קר עושה את זה בראנץ' של שבת.

תבשיל הבקר המפורסם של אינדונזיה מתבשל בחלב קוקוס ובממרח של למון גראס, ג'ינג'ר וצ'ילי עד שכל הנוזלים מתאדים והבשר מתחיל להיטגן ברוטב של עצמו. הוא יוצא כהה, סמיך ורך מאוד, וטוב עוד יותר למחרת.

קינואה עם ירקות צלויים בתנור — ארוחה טעימה, מזינה וצמחונית

סלט פשוט ורענן של עגבניות, בצל סגול ופטרוזיליה עם לימון.

צ'יפס בטטה בתנור עם סלסת עגבניות - חטיף בריא ומשביע עם בטטה תבלינית וסלסה טרייה

סלט יווני קלאסי עם גבינה בולגרית, עגבניות, מלפפון, זיתים ותחמיץ שמן זית.

רצועות אנטריקוט צרוב שנכנסות לסלט כשהן עוד חמימות, עם מנגו, חסה ועלי בזיליקום ונענע. הרוטב חמוץ-מלוח-מתוק, וחצי מנגו טחון בתוכו כך שהוא נצמד לבשר.

מרק קר ספרדי קלאסי עשוי מעגבניות טריות, מלפפון ופלפל - מרענן, בריא ומושלם לקיץ הישראלי

סלט טונה ותירס קרמי עם ביצים קשות – ארוחת צהריים מהירה, מזינה ומרעננת.

סלט אמריקאי עשיר בשורות מסודרות של שרימפס, אבוקדו, ביצה ובייקון.

טבולה עם רימון — סלט עשבי תיבול לבנוני קלאסי עם גרגרי רימון, רענן ומרעיש

סלט ירקות קצוץ גס שמכוסה בשכבה עבה של גבינה בולגרית מגוררת, כמו בשולחנות של הבלקן. הטעם החד של הגבינה המלוחה נשבר מול העגבניות המתוקות.

שוורמה בשר ביתית — בשר כבש מתובל עשיר בתבלינים מזרחיים, מוגש בפיתה

מגש של ערב מנגל בחצר: לבבות עוף בפפריקה שנצלים בחום גבוה, המבורגרים עבים ושיפודי פרגיות בסויה ודבש שמתקרמלים על הגחלים. בצל סגול בסומאק מגישים לצד, כדי לרענן בין ביס לביס.

סלט עדשים שחורות רענן עם ירקות קצוצים ולימון – מזין, מלא חלבון ומושלם לכל עונה