697 מתכוני רוטב סלט

סלט עגבניות, פלפל ובצל עם זיתים ורוטב שמן זית וחומץ. מתאים לכל שולחן שבת. מתכון של דניאל אזולאי.

סלט כרוב לבן וגזר פריך ברוטב לימון ושמן זית, תוספת מושלמת לכל ארוחה.

סלט קיסר קלאסי עם רוטב קרמי וקרוטונים

בווייטנאם לא כותשים את הפפאיה במכתש כמו בתאילנד. מערבבים אותה בעדינות עם גזר ועשבים, ומעל מערימים בוטנים קלויים ושאלוט מטוגן. שמן הטיגון של השאלוט נכנס גם לרוטב.

פרחי כרובית מטוגנים עד שהקצוות זהובים, עם פלפלים פריכים ורוטב דבש וסויה שמצפה את הכל. מוגש חם, אבל גם טוב בטמפרטורת החדר.

סלט פטה ומלפפון רענן ופשוט – שילוב ים-תיכוני קלאסי עם רוטב לימון ונענע.

מתוק, מלוח וקרמי בקערה אחת: תותים ואוכמניות, פטה מפוררת, פקאנים מקורמלים בדבש, ובאמצע בוראטה שלמה שנפתחת על העלים. מגישים עם פרוסות מחמצת קלויות שסופגות את הרוטב.

סלט יווני קלאסי עם גבינת פטה, זיתים קלמטה ורוטב שמן זית ולימון — טרי, פשוט ומרענן

סלט עוף צלוי טרי ומשביע עם ירקות צבעוניים, זיתים ורוטב לימון חרדל — ארוחה קלה ובריאה

ממלוחי חצילים — חצילים מטוגנים ומושרים ברוטב שמן זית וחומץ עם תבלינים מרוקאים

סלט כרוב אדום צבעוני עם תפוחים מתוקים ואגוזי מלך, ברוטב חומץ ודבש – קריספי, קליל ומרענן

סלט כוסכוס טרי ורענן עם עשבי תיבול, עגבניות ורוטב לימון-סומאק.

בסגנון המסעדות של טוקיו: אבוקדו פרוס למניפה עם פסים של מיונז חריף, על עלים ברוטב סויה וחומץ אורז. דפי אורז שמטוגנים שניות ספורות מתנפחים לפריכיות שקופות ומוסיפים קראנץ'.

סלט ירקות קלויים קיצי עם גבינת פטה, רוקט ורוטב בלסמי-דבש.

מוסאבחה היא הגרסה החמה של חומוס - גרגירי חומוס שלמים חמים בציפוי רוטב טחינה, שמן זית ותבלינים. מוגשת מסורתית לארוחת בוקר בלבנט, ומהווה חלופה מזינה ועשירה לממרח החומוס הרגיל. טעם עמוק ואותנטי שמזכיר את הכפר.

רוטב וינגרט קלאסי עם שמן זית, חומץ, חרדל ודבש — הרוטב המושלם לכל סלט

מספיק לארוחה שלמה: ירקות צלויים ופושרים על עלים טריים, ענבים שנותנים מתיקות ואגוזי מלך קלויים. הרוטב הבלסמי עם החרדל מחבר בין החם לקר.

קערת בריאות ישראלית צבעונית עם חומוס, אבוקדו, בטטה ורוטב טחינה — ארוחה מזינה ומשביעה

החומוס המבושל, טחון עם רוטב טחינה עד קרם חלק, ומוגש בצלחת עם שקע ושמן זית.

מעסים את הקייל במלח לפני הכול, וכך הוא מאבד את המרירות והקשיחות שלו. רוטב טחינה לימוני עוטף את הברוקולי החלוט ואת האבוקדו, והגרעינים הקלויים מוסיפים פריכות.